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食物繊維とビタミンCは、美容のための、特効薬のようなもの。 鳴門金時で作る、スチームケーキ。
美しくなれるデザートだから、この上なし。
【 材料 パウンド型1個分 】 （ 完成まで約45分 ）
・さつまいも 1/2本 ・卵 2個・黒砂糖 75g ・薄力粉 100g ・イスパタ 小さじ1 ・豆乳 60cc ・サラダ油 大さじ2 ・黒ごま 少々
【 スチームケーキの作り方 】
１．さつまいもを焼き、サイコロ状に切っておきます。
２．卵と豆乳をボウルに入れ、軽くかき混ぜます。
３．黒砂糖・薄力粉・イスパタを合わせてふるい、ボウル（2.）に入れてさっくり混ぜ、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。４．オーブンペーパーを敷いたパウンド型に、タネ（3.）を流し込み、さつまいもを並べ、黒ごまを振ります。
５．蒸し器にパウンド型（4.）を入れ、フタの間に布巾をはさみ、20分ほど強火で蒸し上げます。６．串を刺すなど、蒸し上がりを確かめ、出来上がり。
【 チェックポイント 】
レンジをかけたサツマイモは、甘みが出にくいので、グリルで焼くか、蒸し器でふかしたイモを使います。 イスパタの代わりに、重曹でもOK。
【 編集後記 】
素朴なサツマイモのスチームケーキには、黒ごまと黒砂糖が持つ、美容と健康の効果もあるから、お見逃しなく。 ゆう
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３．はちみつ・水飴を合わせて湯で溶き、垂らしながら加えてかき混ぜ、角が立つ状態まで泡立てます。
６．予熱190℃のオーブンで10分ほど焼き、アルミホイルをかぶせ、オーブン150℃で30分ほど、さらに焼きます。
