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ソーセージに詰め込まれた肉の旨味を吸い込む、野菜コンソメの、味わい深い豊かなスープ。
リーズナブルかつ簡単で、この上なし!!
【 材料 2人分 】 （ 完成まで約40分 ）
・ソーセージ 5本 ・にんじん 1本 ・大根 7�僂�らい ・玉ネギ 1個 ・じゃがいも 3個・インゲン 10本 ・椎茸 2個 ・ニンニク 1片 ・パセリ 少々 ・コーンの水煮 60g ・水 800�奸 �酒 大さじ1 ・コンソメキューブ 2個 ・塩 ・コショウ 少々 ・ブーケガルニ 1包
【ソーセージスープの作り方】
１．にんじん・大根は大き目の 乱切り、玉ネギは6等分して クシ切り、じゃがいもは皮をむき、水にさらします。
２．インゲンは半分に切り、椎茸はそぎ切り、ニンニクは芽を取り軽くつぶし、パセリはみじん切りにします。
３．鍋に、水・酒・コンソメキューブ・塩・コショウ・ブーケガルニを入れ、ソーセージ・野菜（パセリ以外）・コーンの水煮を入れ、強火で熱します。
４．沸騰したら弱火に落とし、フタをして30分ほど煮込み、根菜類に火が通ったら皿に盛り付け、パセリを振って出来上がり。
【 チェックポイント 】
お好みで粉チーズをかけ、粒マスタードやマヨネーズを添えるとGood。 キャベツやセロリを入れても、美味しく仕上がります。
【 編集後記 】
スープコンテストに応募済み。 ゆうﾎｰﾑ > ｻｲﾄﾏｯﾌﾟ > ﾚｼﾋﾟmomo > ｽｰﾌﾟ > ｷｬﾍﾞﾂｽｰﾌﾟ > ﾘﾝｸ
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３．薄切りした玉ネギを水にさらし、みょうが・柿は 
５．鍋（4.）に、ホタテ（1.）・舞茸（2.）・玉ネギ・みょうが・柿・栗・クルミ・ケイパーを入れ、白コショウ・洋カラシ・マスタード・マヨネーズを加え、適度に和えます。
