生涯学習ブログ

「生涯学習ブログ」は Society 5.0に臨む、経営DXラボ CIO 菅野敦也のオウンドメディアです。巣ごもりレシピと、SDGsやDX推進をテーマに据えた地方創生ソリューション・ジャーナリズムなど、リスキリングに役立つコンテンツを格納しています。

蒸しパン

バナナ蒸しパンの作り方。 米粉のスチームケーキのレシピ

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バナナ米粉ケーキの完成
製菓用の米粉で作る、バナナ蒸しパン。 お洒落に表現すれば、スチームケーキということも。

さくサクッとスチームケースで仕上げます!!


【 材料 2-4人分 】  ( 完成まで約30分 )

バナナ蒸しパンの材料・バナナ 1本 ・レモン汁 少々 ・ココナッツパウダー 20g ・卵 1個 ・赤糖 50g ・豆乳 80cc ・オリーブオイル 20cc

・米粉 100g ・ベーキングパウダー 7g ・シナモンパウダー ・バニラエッセンス 少々


【 スチームケーキの作り方 】

1.皮をむきフォークでつぶしたバナナにレモン汁をかけ、ココナッツパウダーを混ぜてバナナペーストを作ります。

2.ボウルに、卵・赤糖を入れて よく混ぜ、豆乳・オリーブオイルを加え、なじむまで混ぜ合わせます。

3.ボウル(2.)に、ペースト(1.)・シナモンパウダー・バニラエッセンスを加えて軽く混ぜ、合わせておいた米粉・ベーキングパウダーを入れて かき混ぜ、タネの完成。

4.タネ(3.)をスチームケースに流し入れてフタを閉め、電子レンジ500Wで5分ほど加熱して出来上がり。


【 チェックポイント 】

米粉を振るう必要はありません。 甘さ控え目のケーキなので、お好みにより、メープルシロップやホイップクリームを添えて、お楽しみください。


【 編集後記 】

レシピ企画でいただいた、ルクエ社のスチームケース。 簡単スピーディなレシピも沢山あるから、とっても便利。 ステキです〜☆☆☆


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豆腐蒸しパンの作り方。 抹茶蒸しケーキのレシピ

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抹茶とうふ蒸しパンの完成
簡単におうちで作れる おやつって、なんだろ〜。 そんなときに重宝するのが、蒸しパンのレシピ。

ヘルシー感のある蒸しケーキを作ります。


【 材料 6cmマフィン型 4個分 】  ( 完成まで約45分 )

抹茶豆腐蒸しパンの材料
・薄力粉 100g ・ベーキングパウダー 小さじ1 ・抹茶 小さじ2

・卵 1個 ・砂糖 55g ・絹ごし豆腐 150g ・オリーブオイル 大さじ1


【 抹茶とうふ蒸しパンの作り方 】

1.薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶をあわせて、振るっておきます。

2.ボウルに卵を割り入れホイッパーで混ぜ、砂糖を加えて まべんなく混ぜ合わせます。

3.豆腐を裏ごししてボウル(2.)に入れて混ぜ、振るった粉(1.)を加えて混ぜ合わせ、オリーブオイルを入れてさらに混ぜ合わせてタネの完成。

4.タネ(3.)をマフィン型の7分目まで流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れて弱火で15分ほど蒸して出来上がり。


【 チェックポイント 】

カップにタネを入れ過ぎると溢れるので、ほどほどに。 小豆などの煮豆や甘納豆を入れるなど、多彩にアレンジをお楽しみください。


【 編集後記 】

たとえば休日の昼下がり、今から買い物に出るのは億劫だけど、おやつを欠かすわけにはいかないし。という時にうってつけのレシピです。


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さつまいも蒸しパンの作り方。 鳴門金時のレシピ

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サツマイモの蒸しパンケーキの完成
食物繊維とビタミンCは、美容のための、特効薬のようなもの。 鳴門金時で作る、スチームケーキ。

美しくなれるデザートだから、この上なし。


【 材料 パウンド型1個分 】  ( 完成まで約45分 )

鳴門金時のスチームケーキの材料・さつまいも 1/2本 ・卵 2個

・黒砂糖 75g ・薄力粉 100g ・イスパタ 小さじ1 ・豆乳 60cc ・サラダ油 大さじ2 ・黒ごま 少々


【 スチームケーキの作り方 】

1.さつまいもを焼き、サイコロ状に切っておきます。

2.卵と豆乳をボウルに入れ、軽くかき混ぜます。

3.黒砂糖・薄力粉・イスパタを合わせてふるい、ボウル(2.)に入れてさっくり混ぜ、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。

4.オーブンペーパーを敷いたパウンド型に、タネ(3.)を流し込み、さつまいもを並べ、黒ごまを振ります。

5.蒸し器にパウンド型(4.)を入れ、フタの間に布巾をはさみ、20分ほど強火で蒸し上げます。

6.串を刺すなど、蒸し上がりを確かめ、出来上がり。


【 チェックポイント 】

レンジをかけたサツマイモは、甘みが出にくいので、グリルで焼くか、蒸し器でふかしたイモを使います。 イスパタの代わりに、重曹でもOK。 


【 編集後記 】

素朴なサツマイモのスチームケーキには、黒ごまと黒砂糖が持つ、美容と健康の効果もあるから、お見逃しなく。 ゆう


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