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お正月。カラダが重たいわ〜(´・ω・｀) と感じたので、ヘルシーな米粉のスイーツを作ってみました〜ﾉｼ
豆乳と米粉で作る、苺のムースです ☆彡
【 材料 プリン型（小） 4個分 】 （ 完成まで 約45分 ）
・米粉 10g・イチゴ 150g ・無調整 豆乳 200cc
・粗糖 30g ・粉寒天 2g ・水 45cc ・フレーズデボア（リキュール） 小さじ1 ・飾り用イチゴ ・ミントの葉など
【 米粉いちごムースの作り方 】
１．ミキサーに、米粉・イチゴ・無調整豆乳・粗糖を入れ、よく泡立つまで3分ほど攪拌（かくはん）します。
２．小鍋に粉寒天・水を入れて中火で熱し、沸騰したら海藻臭さが抜けるまで手早くヘラでかき混ぜます。
３．小鍋（2.）にミキサー（1.）を入れ、かき混ぜながら沸騰手前で弱火に落とし、トロミがついたら火を止め、フレーズデボアを入れて軽くかき混ぜプリン型に流し入れます。４．粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、粉糖を振るなど好みの飾り付けをして出来上がり。
【 チェックポイント 】
ヘルシーに徹するなら、そのままプレーンで。 写真は、カップに生クリームを流し入れ、イチゴとミントの葉で飾った濃厚仕上げです ＾＾。
【 編集後記 】
今回の苺ムースは、超お買い得いちごパックが手に入ったから。小粒で酸味が強い分、ムースづくりにバッチリ。 やった〜感もアリ〜 ヽ(^。^)ノ
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