- ブログネタ：
- 『 レシピmomo 』 に参加中！
日本食文化（和食）のユネスコ無形文化遺産登録に際し、その歓びを、和のおやつで表現 ＾＾。
第一弾として、そば団子で参ります！
【 材料 3-4人分 】 （ 完成まで約30分 ）
・そば粉 70g ・もち粉 50g
・きび糖 5g
・熱湯 70cc
・つぶ餡 お好みで
【 そばだんごの作り方 】
１．ボウルに、手粉（そば粉）20g を入れておきます。
２．別のボウルに、そば粉 50g ・もち粉・きび糖を入れて菜箸（さいばし）でかき混ぜ、熱湯を数回に分けて注ぎ、そぼろ状になるまで かき混ぜます。
３．タネ（2.）を手で軽くこね、ひとまとまりになったら手粉のボウルに移し、均一になるまで手でこねます。
４．タネ（3.）を直径 3cm ほどの棒状に伸ばし、スケイパーで適当に切り、それを丸めて指先で平らにつぶし、団子のカタチに整えます。
５．たっぷり目のお湯を沸かして そば団子を入れ、団子が浮いてから2分ほど茹でて水に放し、器に盛りつけ つぶ餡など好みの甘味を添えて出来上がり。
【 チェックポイント 】
そば粉だけではタネが まとまりにくいので、もち粉を加えています。 つぶ餡のほか、きな粉や みたらし餡をかけるなど、お好み色々楽しんで！
【 編集後記 】
無形文化遺産の登録により、和食はもとより和の甘味や日本酒など、様々な日本の食べ物や飲み物が世界の注目を集めそう。嬉しいですネヽ(=´▽`=)ﾉ
ﾎｰﾑ > ｻｲﾄﾏｯﾌﾟ > ﾚｼﾋﾟmomo > そば団子 > つぶあん > ﾘﾝｸ
Copyright (C) 2005-2014 SunVerdir. All Rights Reserved.
