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ピリリと辛いショウガで、焼き菓子づくり。 漢方薬の素材にもなる、生姜のクッキーをつくります。
男らしさをピリッと演出する、ホワイト デーに最適!?
【 材料 20枚分 】 （ 完成まで約1時間30分 ）
・おろしショウガ 大さじ1 ・無塩バター 90g ・粉砂糖 60g ・卵黄 1個・薄力粉 80g ・アーモンドプードル 30g ・コーンスターチ 15g ・塩 少々
【 ジンジャー・ビスケットの作り方 】
１．冷蔵庫からバターを取り出し、室温で、軟らかくします。
２．ボウルに、バター・粉砂糖を入れ、泡立て器を使い、白っぽくなるまで、かき混ぜます。
３．ボウル（2.）に、卵黄・おろしショウガを入れ、さらにかき混ぜます。
４．薄力粉・アーモンドプードル・コーンスターチ・塩を合わせ、ボウル（3.）に振るい入れ、さっくりヘラでかき混ぜ、タネの完成。５．タネ（4.）を棒状にし、ラップで包み、冷蔵庫で20-30分（または、ひと晩）寝かせます。
６．冷蔵庫からタネを取り出し、20等分に切り分け、クッキングシートをひいた天板に並べます。７．予熱170℃のオーブンで、クッキーの縁が薄いキツネ色になるよう、18-20分ほど焼いて出来上がり。
【 チェックポイント 】
クッキー種は、焼くと広がるので、間隔をあけて並べましょう。 寝る前にタネを仕上げておけば、朝は、焼くだけです。
【 編集後記 】
クッキーやビスケットというより、サブレーの食感。 サクサクッと作って、サクサクッとおいしく頂きます。 ゆう
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３．ボウル（2.）に、薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダーを振るって入れ、さっくりヘラで混ぜ合わせます。
５．オーブンペーパーを敷いた天板に、タネ（4.）の半分を、なまこ状になるよう流し入れ、同じものを2つ作ります。
３．溶き玉子を2-3回に分けて入れ、マヨネーズ状になるまで、ハンドミキサーでかき混ぜます。
５．タネ（4.）を、パウンドケーキ型に流し入れ、型の底を2-3回叩いて、空気抜きをします。
３．豆乳・メープルシロップ・オリーブオイル・洋酒を加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。
５．輪切りしたバナナ・焼いたナッツ類をそっと載せ、30分ほど、オーブン200℃で焼きます。
３．別のボウルに入れた卵白を、ハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加え、メレンゲを作ります。
５．ボウル（3.）にボウル（2.）を加え、ヘラでよく混ぜ合わせ、冷蔵庫から取り出した型に移します。
１．鍋に、グラニュー糖 50ｇ・水 大さじ3を入れ、香ばしい飴色に変わるまで、中火で熱します。
４．鍋に、牛乳・バニラのさやを入れ、沸騰手前まで温めます。
６．ケーキ型に（5.）をコシながら流し込み、2�儚僂縫�ットしたカステラの半分をまんべんなく入れ、ラムレーズンの半分をまぶします。
４．冷蔵庫から取り出したタネを、厚さ5�个砲覆襪茲Α�袋の上から麺棒で伸ばします。
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