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塩ケーキの作り方を画像で紹介するページ


塩味のケーキといえば、そうでもあるし、お惣菜のようなパン、おかずパンと呼べば、そんな感もあり。

取り急ぎ、ケーク・サレを試作してみます。


【 材料 10x15cmパウンド型 1個分 】　　（ 完成まで約1時間半 ）

・薄力粉 200g　・ベーキングパウダー 10g　・卵 3個　・ソーセージ 80g　・舞茸 1/2株　・タイム 5枝

・ブラックオリーブ（スライス） 25g　・ピザ用チーズ 50g　・牛乳 100cc　・オリーブオイル 100cc　・岩塩 小さじ1/2

・カイエンペッパー　・黒コショウ 適宜　・バター 少々


【 ケークサレ（惣菜パン）の作り方 】

１．パウンド型にバターを塗り、冷やしておきます。

２．ソーセージは小口切り、舞茸は粗みじん切り、タイムは しごいて枝を取り除きます。

３．器に卵を割り入れ、岩塩・カイエンペッパー・黒コショウを加えてかき混ぜます。

４．ボウルに、薄力粉・ベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、中央にくぼみを作って卵液（3.）を注ぎ、粉の土手をくずしながらヘラでかき混ぜます。

５．ボウル（4.）に、牛乳・オリーブオイルの順に少しずつ加えて混ぜ合わせ、均一になったらタネの完成。

６．ボウル（5.）に、ソーセージ・舞茸・タイム・ブラックオリーブ・ピザ用チーズを入れ、さっくり混ぜ合わせて型（1.）に流し入れ、表面をヘラでならします。

７．予熱したオーブン190℃で45分ほど焼き、粗熱を取り、型から外して出来上がり。


【 チェックポイント 】

そのまま食べれば もっちり感を、トースターで3分ほど焼けばサックリ感を、冷蔵庫で冷やせば お酒のつまみとして楽しめるそうです。


【 編集後記 】

ネット検索でみつけた “ 日本で唯一のケーク・サレ（ケークサレ・塩ケーキ）専門店　カフェ・ド・ヴェルサイユ。 ”　妙に気になります……。


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