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バター風味が食欲そそる洋風雑炊、そんなイタリアのリゾットに、季節の栗を足して作ります。
和風リゾット、いな、イタリアンおじやとも!?
【 材料 2人分 】 （ 完成まで約30分 ）
・ご飯（または、玄米） 2膳 ・玉ネギ 小1個 ・茹でた栗 10個 ・ルッコラ 適宜・水 400�奸 Ε灰鵐愁瓮�ューブ 1個 ・醤油 小さじ1/2 ・白コショウ 少々 ・バター 20g ・粉チーズ 大さじ1 ・オリーブオイル 大さじ2
【 栗のリゾットの作り方 】
１．鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りした玉ネギを、薄いキツネ色になるまで、中火で炒めます。
２．ご飯・栗・水・コンソメキューブ・醤油・白コショウを入れ、弱火にかけ、時々かき混ぜます。
３．おかゆ状になったら火を止め、バター・粉チーズを混ぜ込み、味を調えます。４．器に盛り付け、ルッコラを載せ、お好みにより、粉チーズを振って出来上がり。
【 チェックポイント 】
ルッコラ（ロケット菜）に代えて、イタリアンパセリでもOK。 ※ 右上の完成画像は、玄米 で作ったリゾットです。
【 編集後記 】
ホットなメニューが嬉しい季節になりました。 旬の食材を混ぜ込む、熱々リゾットは、いかがでしょう。 ゆう
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１．スープを十分温め、玄米を入れます。
