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アルミホイルを使って魚を焼けば、グリルやフライパンの面倒な後片付けを解消できますよね。
それでは鮭のホイル焼きを作りましょう!
【 材料 切り身 1切れ分 】 ( 完成まで約30分 )

・生シャケの切り身 1切れ
・プチトマト 5個 ・レモン 1/4個 ・バジル 1枝
・塩 ・粗引き黒コショウ 適宜 ・オリーブオイル 大さじ1
【 鮭のホイル焼きの作り方 】
1.切り身を包み込める大きさのアルミホイルを用意し、内側にオリーブオイルを塗ります。
2.切り身の両面に軽く塩・コショウを振り、レモン汁の半量をかけ、ホイルの中央におきます。
4.ホイルの口を閉じてフライパンにのせ、弱火にかけて8分ほど焼き、焼き目がついたのを確認して切り身をひっくり返し、4分ほど焼いて火を止めます。
5.皿に盛りつけレモン汁をかけ、バジルを添えて出来上がり。
【 チェックポイント 】
オーブンで焼く場合は210℃上段で、ひっくり返さずに15分ほど焼いて仕上げます。 ほかの魚や豚肉、鶏肉などにも応用できる調理法です。
【 編集後記 】
使った塩は、おいしっくす塩のページで取り寄せた限定品、隠岐神社(海士町)奉納の「隠岐國 海士乃塩」。 縁起がいいですね☆
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