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持ち運びに便利な天然の、鮮やかな黄色のケースに包まれた、おいしいバナナは おやつの優等生。
チャチャッとバナナでプリンを作りましょっ ＾＾。
【 材料 18cm 1プレート分 】 （ 完成まで約1時間 ）
・バナナ 3本 ・牛乳 180cc ・全卵 1個 ・ハチミツ 20g ・赤糖 大さじ1 ・バルサミコ酢 大さじ1 ・バナナリキュール 小さじ1 ・レーズン 大さじ1
・〔トッピング〕 カカオニブ 適宜
【 ばななプリンの作り方 】
１．バナナは皮をむき、1.5cm厚の輪切りにして、断面を上に向け、耐熱プレートに並べます。
２．ボウルに卵を割りほぐし、ハチミツ・赤糖・バルサミコ酢・バナナリキュールを入れて かき混ぜ、牛乳でのばしてプリン液を作ります。
３．こし器を使ってプレート（1.）に、プリン液（2.）を流し入れ、レーズンを散らします。４．予熱したオーブン 200℃で 40分ほど焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして皿に盛りつけ、お好みでカカオニブなどをトッピングして出来上がり。
【 チェックポイント 】
プリン液を注ぐ際、泡が立たないよう、こし器などを使って静かに流し入れ、表面を滑らかに仕上げます。 ココットなどで 1人分ずつ焼いても OK です。
【 編集後記 】
バナナを使ったお菓子。と問わば、迷わず “ 東京ばな奈 ” を想い起こす人は少なくないと思います。 おっ…ヽ(^o^)丿 バナナプリン味、「見ぃつけたっ」 !!
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４．プリン液をプリン型に注ぎ、お湯をはったバットに並べ、オーブン180℃で20分ほど焼きます。
３．鍋（2.）を弱火で熱し、沸騰する直前に火を止め、ゼラチン（1.）を混ぜ合わせます。
５．ボウル（3.）に、鍋（4.）を注いで かき混ぜ、生クリーム・コアントローを加えてさらに かき混ぜ、こし器を使って丸型（2.）に静かに流し入れます。
４．別のボウルに、ケーキクラム（スポンジケーキをほぐしたもの）・50℃くらいに温め軟らかくしたバターを入れ、さっくり混ぜ、牛乳・ドライフルーツの順に加えて、混ぜ合わせます。
６．ケーキ型に、タネ（5.）を入れてヘラで平らにならし、数回トントン（少し持ち上げて落とす）し、空気を抜きます。
９．小鍋にグラニュー糖を入れ、中火で煮立て、こはく色になったら水を加え、カラメルの完成。
１．粉ゼラチンは、説明書きに従い、水でふやかします。
４．小鍋に、卵黄・砂糖・白ワインを入れ、湯せんしながらホイッパーで、もったりするまでかき混ぜます。
１．鍋に、グラニュー糖 50ｇ・水 大さじ3を入れ、香ばしい飴色に変わるまで、中火で熱します。
４．鍋に、牛乳・バニラのさやを入れ、沸騰手前まで温めます。
６．ケーキ型に（5.）をコシながら流し込み、2�儚僂縫�ットしたカステラの半分をまんべんなく入れ、ラムレーズンの半分をまぶします。
・かぼちゃの裏ごし 150g ・卵 2個 ・メープルシロップ 40ml
１．丸ごと洗ったミニかぼちゃをレンジで5分ほど加熱。 頭を切って中身をくり抜き種を取り除き、中身を裏ゴシして卵・メープルシロップと混ぜ置きします。
３．（2.）を（1.）に入れ混ぜ合わせ、もう一度裏ごしをします。
５．オーブントレイに水を張り、オーブン160℃で50分間蒸し焼きします。
