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鮮やかな黄色の高級お野菜。岡山の特産品、黄ニラを使った、ご当地フィズに挑戦です。
辰年の金運UPに、黄色のドラゴン〜 ＾＾v
【 材料 3-4杯分 】 （ 完成まで 約10分 ）
・黄ニラ 1束・お好みの焼酎
or お好みのホワイトリカー 120cc
・お好みの炭酸水 ・氷 適量
・レモン 1/2個
【 黄にらフィズの作り方 】
１．黄ニラを水洗いし、根本の部分をカットして、上部は切り揃え、ペーパータオルで水気を拭き取ります。２．フタ付きのビンに、黄ニラ8-10本を入れて焼酎を注ぎ、冷蔵庫で3時間ほど冷やして黄にらリカーの完成。
３．氷を入れたグラスに、黄にらリカー（2.）を30ccほど注ぎ、浸かった黄ニラを使い、昇り龍のように飾ります。４．グラスに好みの炭酸水を注いで かき混ぜ、くし切りしたレモンを龍の頭に模して飾って出来上がり。
【 チェックポイント 】
黄ニラの玄妙な香りに負けないよう、芋焼酎を選択しました。 ウォッカなどのホワイトリカーに黄ニラを浸け込むなど、色々お試しくださいね。
【 編集後記 】
独創の御仁を地元クリエイターで囲み談笑した、おかやまアイデア交歓会で創発したアイデアを元に編み出された、黄ニラのカクテルレシピです。
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