- ブログネタ：
- 『 レシピmomo 』 に参加中！
クッキーとビスケットの違いとは。 イギリスではビスケット、アメリカではクッキーと呼ぶそうです。
どちら様も風味豊かに仕上げたいと存じます。
【 材料 約70枚分 】 （ 完成まで約1時間半 ）
・無塩バター 125g ・グラニュー糖 125g ・卵 1個 ・薄力粉 275g ・重曹 小さじ1・クミンシード 大さじ1 ・ガラムマサラ 小さじ1 ・パルメザンチーズ 大さじ1
【 スパイス・ビスケットの作り方 】
１．常温に戻したバターをボウルに入れ、グラニュー糖を加え、ポマード状になるまでヘラで混ぜます。
２．ボウル（1.）に卵を入れて混ぜ、薄力粉・重曹を合わせて振るい入れ、さらに混ぜ合わせます。
３．ボウル（2.）に、クミンシード・ガラムマサラ・パルメザンチーズを入れて手でこね、ひとかたまりにしてタネの完成。
４．タネ（3.）を直径3cmの棒状にしてラップで包み、30分ほど冷蔵庫で寝かせて、約5mm厚にカットします。５．オーブンシートを敷いた天板に（4.）を並べ、予熱200℃のオーブンで15分ほど焼き、冷めたら出来上がり。
【 チェックポイント 】
お好きなスパイスを組み合わせたり、ゴマを振ったり、お好みのナッツを載せるなどして、オリジナルなクッキー創りを楽しみましょう。
【 編集後記 】
まとめてタネを作って冷凍保存しておけば、すぐに焼けるから、とっても便利。 ティータイムはもちろん、ワインやビールの友に、いかがでしょうか。
ﾎｰﾑ > ｻｲﾄﾏｯﾌﾟ > ﾚｼﾋﾟmomo > ｽﾊﾟｲｽC > 生姜C > ﾘﾝｸ
Copyright (C) 2005-2010 SunVerdir. All Rights Reserved.
４．ボウル（3.）に、豆乳・ナッツ（1.）を加え、ひとかたまりの生地になるまで、軽く手でこねます。
６．生地（5.）を厚さ4cmほどの円盤状に整え、ラップで包み、冷蔵庫で1晩〜3晩ほど寝かせます。
（ 生地のかたまりから先に3個抜き、残った生地を1個にまとめて、4個作ります。 ）
４．ボウル（3.）に、薄力粉・ベーキングパウダーをふるい、さっくりヘラで混ぜ合わせます。
６．ナイフでタネ（5.）を16等分に切り分け、オーブンペーパーをひいたトレイに、間隔を開けて並べます。
４．薄力粉・アーモンドプードル・コーンスターチ・塩を合わせ、ボウル（3.）に振るい入れ、さっくりヘラでかき混ぜ、タネの完成。
６．冷蔵庫からタネを取り出し、20等分に切り分け、クッキングシートをひいた天板に並べます。
３．ボウル（2.）に、薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダーを振るって入れ、さっくりヘラで混ぜ合わせます。
５．オーブンペーパーを敷いた天板に、タネ（4.）の半分を、なまこ状になるよう流し入れ、同じものを2つ作ります。
４．冷蔵庫から取り出したタネを、厚さ5�个砲覆襪茲Α�袋の上から麺棒で伸ばします。
４．冷蔵庫から取り出したタネを、厚さ5�个砲覆襪茲Α�袋の上から麺棒で伸ばします。
