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先般デートの道すがら、トリュフソルト（白）
に遭遇。我が家の女将さんは、迷うことなく忽ち購入。超絶。ごちそうパスタを作ってくれました＾＾d
【 材料 2人分 】 （ 完成まで約25分 ）
・好みのパスタ 2人前 ・黄ニラ 1/2束
・生クリーム 50cc ・トリュフソルト（白）
小さじ1・レモン汁 少々 ・EXヴァージンオイル 50cc ・岩塩 適量 ・生ハム 適宜 ・モッツァレラ（スライス）チーズ 少々
【 黄にらトリュフソルト（白）パスタの作り方 】
１．たっぷり目の湯を沸かし、岩塩を入れて、好みの硬さになるよう、パスタを茹でます。
２．黄ニラはみじん切りにして、飾り付けのトッピング用として一つまみほど、よけておきます。
３．茹で上がったパスタ（1.）の湯を切り器に移し、生クリーム・トリュフソルト・レモン汁・EXオイルを入れて混ぜ、最後に黄ニラ（2.）を混ぜ合わせます。
４．器に盛り付け、生ハム・モッツァレラ・黄ニラ（2.）で飾って出来上がり。
【 チェックポイント 】
白トリュフの強い香りに負けない、爽やかな香りが特長の本場、岡山県産の黄ニラを使用。シャキシャキ感を楽しめるよう、黄ニラは最後の最後に混ぜ合わせます。
【 編集後記 】
独特の香りを、お愉しみください(*^^*)。
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１．鶏もも肉は黄色の脂を取り除き、4cm程度の
３．フライパンに、皮目を下にして鶏肉（1.）を並べてフタをして、弱火で15分ほど熱して皮目がキツネ色になったら引っくり返し、3分ほど焼いて余分な油を拭き取ります。
３．焼く直前に生クリームを加え、かき混ぜます。
