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変わり種のコーラケーキにチャレンジすると、ガトーショコラのような逸品が完成 ! これは嬉しい驚き ＾＾
ということで、コーラのケーキを作ります。
【 材料 15cm丸型 1台分 】 （ 完成まで 約1時間 ）
・卵（L玉） 1個 ・赤糖 80g
・無塩バター 100g ・サワークリーム 50g
・コーラ 130cc
・薄力粉 150g ・ココア 20g ・重曹 小さじ1
【 コーラケーキの作り方 】
１．卵・バター・コーラを常温に戻しておきます。
２．ボウルに卵を入れてハンドミキサーで撹拌（かくはん）し、赤糖を2-3回に分けて振り入れ、よく撹拌します。
３．ボウル（2.）に、バターを2-3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで撹拌し、サワークリームを入れて撹拌し、さらにコーラを加えて撹拌します。４．薄力粉・ココア・重曹を合わせ、半量をボウル（3.）に振るってハンドミキサーで馴染むように混ぜ、残りの半量をさらに振るい入れ、ヘラでサックリ混ぜ合わせてタネの完成。
５．タネ（4.）をケーキ型に流し入れ、表面をヘラでならし、底を2-3回 トントンして空気を抜きます。
６．ケーキ型（5.）を、余熱したオーブン170℃で 40分ほど焼き、粗熱が取れたら出来上がり。
【 チェックポイント 】
合成甘味料は加熱によりエグ味が出ることがあるので、普通（ブドウ糖液糖）のコーラを使いました。 コーラケーキはアツアツでも、冷ましても美味しいですよ〜☆彡
【 編集後記 】
岡山県立図書館から借りた本でコーラケーキのレシピを拝見し、作ったところ、ガトーショコラのように仕上がりました。 偶然の傑作にビックリです (｀・∀・´)
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４．ボウル（3.）に、ブラウンシュガー・グラニュー糖・卵黄3個分を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。
６．ボウル（5.）に、ヘーゼルナッツ・ピーカンナッツ・オレンジピールを加え、ヘラで混ぜ合わせます。
８．オーブンペーパーを敷いたケーキ型に、タネ（7.）を流し入れ、平らにならします。
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１．チョコ・バターをボウルに入れ、50℃を目安に湯せんで溶かします。
３．（1.）を（2.）に入れヘラで掻き混ぜ、70℃に加熱した生クリームを加え、さらに混ぜます。
５．別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでかき混ぜ、グラニュー糖65ｇを2-3回に分けて加え、しっかりした硬いメレンゲをつくります。
７．シリコンペーパーを敷いた型に流し入れ、数回叩いて空気を抜き、予熱170℃のオーブンで約60分焼きます。
