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がつがつワイルドに食べたい、にんにくスペアリブ。 骨から出てくる旨味が、これまた堪らない。
しかも簡単料理は、まさに男の料理です。
【 材料 2-3人分 】 （ 完成まで約45分 ）
・スペアリブ 約500g・ニンニク 4片 ・ローズマリーの枝 1枝
・梅酒 100cc
・醤油 大さじ2 ・ハチミツ 大さじ1
【 豚肉の梅酒煮の作り方 】
１．フライパンに（油をひかずに）スペアリブを並べ、中火で熱し、全面にしっかり焼き目をつけ、出てきた脂をペーパータオルで丁寧に拭き取っておきます。
２．フライパン（1.）に梅酒を入れ、アルコールが飛んだらヒタヒタになる程度の水を加え、ニンニク・ローズマリーを入れます。
３．フライパン（2.）に、落としぶたをして10分ほど煮たのち醤油を加えて弱火に落とし、10分ほど煮て落としぶたを外し、時々肉を返しながら10分ほど煮ます（計30分）。４．ハチミツを加え、肉を転がしながら照りが出るまで中火で熱し、水分を飛ばして出来上がり。
【 チェックポイント 】
あっさり仕上げるには、スペアリブから出てきた脂を丁寧に取り除いてください。 簡単にできて美味しいので、食べすぎには気をつけて!!
【 編集後記 】
使ったお肉は、岡山県内で大切に育てられているSPF豚（健康豚）の、ピーチポーク。 天満屋 岡山店さんで購入した、絶品の豚肉です。
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３．厚手の鍋にガーリックオイルをひき、
５．煮込みはじめより30分後、キャベツを入れ、50分後（キャベツより20分後）に、ショートパスタを入れます。
