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揚げずに焼くから低カロリー。ほくほく美味しい季節は秋、カボチャの焼きコロッケを作ります ＾＾。
チャチャッとサクサク。嬉しいお手軽メニュー♪
【 材料 3-4人分 】 （ 完成まで約1時間 ）
・カボチャ 1/4個 ・玉ネギ 1/2個 ・合挽肉 150g・塩 ・コショウ ・ナツメグ ・コンソメ顆粒 適宜 ・生クリーム 大さじ1 ・パン粉 ・エクストラバージンオイル 適宜
・パクチー（香菜）の葉 ひと掴み
【 カボチャの焼きコロッケの作り方 】
１．玉ネギは皮を剥いてみじん切りにしておきます。
２．カボチャはタネを取り除き、レンジ500Wで10分ほど加熱し、黄色の実の部分をボウルに移して、熱いうちに つぶし、生クリームを混ぜ込んでおきます。
３．油をひいたフライパンに肉を広げて入れ、塩コショウをして中火で熱し、少し強めの焼色をつけてから ほぐして炒め、玉ネギ（1.）を入れてコンソメ・ナツメグを加え、2-3分ほど炒めて火を止め、ボウル（2.）に移して混ぜ合わせてタネの完成。
４．耐熱皿に焼きコロッケのタネ（3.）をならして入れ、パン粉をまぶしてエクストラバージンオイルをかけ、オーブン250℃の上段で25分ほど焼きます。５．オーブンから焼きコロッケを取り出し、パクチーなど好みのトッピングで飾り、取り分けて出来上がり。
【 チェックポイント 】
合挽き肉は しばらく触らず、焼色がついてから ほぐして炒めます。ご家庭の揚げ物は大変なので、焼きコロッケはオススメ。カロリーダウンもねっ ＾＾d
【 編集後記 】
緑黄色野菜の王様。カロテン豊富な “ かぼちゃ ” を食べて、風邪予防！ Big Smile Webさまの記事「美味しくカボチャで風邪予防！」もオススメです(*˘︶˘*).｡.:*♡
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３．レンジで3分ほど加熱したカボチャの上部を薄く切り、種を取り除き、ミートソースを詰め込みます。
