パクチー豆腐の作り方を画像で紹介するページ
日本料理にもマッチする、マイルドで爽やかな風味が特徴の、岡山パクチー（通称 : 岡パク）。
創作豆腐。岡山パクチー冷や奴を作ります！
【 材料 1鉢分 】 （ 完成まで約5分 ）
・ざる豆腐（又は、おぼろ豆腐） 1丁
・パクチーの葉 ひとつかみ ・マイクロトマト 適量
・くるみ味噌（又は、田楽味噌） 適量
・インカインチオイル 適宜
【 パクチー冷や奴の作り方 】
１．パクチーを水で洗い、ザルにあけて水を切り、適当に手でちぎり、トマトのヘタは取っておきます。
２．豆腐を器に盛り、田楽みそをかけ、パクチーとトマトで飾り付け、オイルをかけて出来上がり。
【 チェックポイント 】
インカインチオイルがなければ、オリーブオイルで代用します。 今回お味噌は、丸正醸造さんの「ごまとくるみがたっぷり味噌」を使用。これまた、オススメです ＾＾。
【 編集後記 】
前回ご紹介したのは、晴れの国の岡山パクチードレッシング 200ml。ご当地調味料が続々誕生するので、創作料理の愉しさも拡がり、嬉しゅうございます (ﾉ´∀｀*)
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日本料理にもマッチする、マイルドで爽やかな風味が特徴の、岡山パクチー（通称 : 岡パク）。
創作豆腐。岡山パクチー冷や奴を作ります！
【 材料 1鉢分 】 （ 完成まで約5分 ）
・ざる豆腐（又は、おぼろ豆腐） 1丁
・パクチーの葉 ひとつかみ ・マイクロトマト 適量
・くるみ味噌（又は、田楽味噌） 適量
・インカインチオイル 適宜
【 パクチー冷や奴の作り方 】
１．パクチーを水で洗い、ザルにあけて水を切り、適当に手でちぎり、トマトのヘタは取っておきます。
２．豆腐を器に盛り、田楽みそをかけ、パクチーとトマトで飾り付け、オイルをかけて出来上がり。
【 チェックポイント 】
インカインチオイルがなければ、オリーブオイルで代用します。 今回お味噌は、丸正醸造さんの「ごまとくるみがたっぷり味噌」を使用。これまた、オススメです ＾＾。
【 編集後記 】
前回ご紹介したのは、晴れの国の岡山パクチードレッシング 200ml。ご当地調味料が続々誕生するので、創作料理の愉しさも拡がり、嬉しゅうございます (ﾉ´∀｀*)
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