- ブログネタ：
- 『 レシピmomo 』 に参加中！
国産和牛の良質なタンが手に入ったので、おつまみをイメージして、つけダレで焼いてみました。
お酒の肴はもちろん、白ご飯もバッチリ ε-(´∀｀*)
【 材料 2人分 】 （ 完成まで約30分 ）
・牛たんスライス 200g
・おろし玉ネギ 大さじ1 ・おろし生姜 大さじ1
・しょう油 大さじ2 ・ミリン 大さじ1 ・酒 大さじ1
・炒り胡麻 適宜
【 つけダレ牛タン焼きの作り方 】
１．小鍋に、おろし玉ネギ・おろし生姜・しょう油・ミリン・酒を入れ、中火で ひと煮立ちさせて軽くアルコールを飛ばしたら火を止め、冷ましておきます。
２．ビニール袋に肉とタレ（1.）を入れ、軽くもんだのち、10分ほど漬けておきます。
３．焦げ付かないフライパンに（油をひかず）、肉（2.）を並べて中火で熱し、両面をじっくり焼きます。
４．肉（3.）を皿に盛りつけ炒り胡麻を振り、お好みの七味などを添えて出来上がり。
【 チェックポイント 】
つけダレに長く漬けると肉が硬くなったり、また、和牛のタンの風味を活かすためにも10分程度が目安です。 岡山の名産お野菜、黄ニラで彩りを添えました ＾＾。
【 編集後記 】
黄ニラの名産地。岡山市で黄ニラを栽培しながら体を張って全国へPRしている “ 黄ニラ大使 ” さんを、ご紹介。すごいラッ黄〜パワーの持ち主です(*^^*)d
ﾎｰﾑ > ｻｲﾄﾏｯﾌﾟ > ﾚｼﾋﾟmomo > 牛ﾀﾝ焼き > 生姜焼き > ﾘﾝｸ
Copyright (C) 2005-2014 SunVerdir. All Rights Reserved.
