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焼きが入ると香ばしさを増すシラス。 おなじく香ばしくなるチーズと一緒に、トーストしました。
サクッとワインやビールの おつまみにも!!
【 材料 3個分 】 （ 完成まで約20分 ）
・カンパーニュ（田舎パン）スライス 3切れ・釜揚げシラス 50g ・モッツァレッラ お好み
・エクストラ バージン オリーブオイル 適宜 ・柚子コショウ ・バジルペースト ・レモン汁 少々
【 しらすピザトーストの作り方 】
１．釜揚げシラスを容器に入れ、オリーブオイル 大さじ1・柚子コショウを混ぜておきます。
２．パンにオリーブオイルを振りかけ、好みの量のチーズを手でちぎり、パンにのせます。
３．パン（2.）に、釜揚げシラス（1.）をのせて広げ、オーブントースターでキツネ色がつくまで焼き、バジルペースト・レモン汁をかけて出来上がり。
【 チェックポイント 】
モッツァレッラに代えて、溶けるチーズなら何でもOKだと思います。 お好みにより、チーズに焦げ目をしっかりつけると、香ばしくなります。
【 編集後記 】
使ったチーズは倉敷美観地区のお近く、おいしいものブティック 平翠軒さんで購入した幻のモッツァレッラ。そう、吉田牧場さんのそれなのです♪
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