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鍋焼きうどん……。 そう聞こえただけでワクワクするのは、なぜ? 温ったまるから? もちろん。
具だくさん!? OH いぇ〜す We Love it !
【 材料 1人分 】 （ 完成まで約30分 ）
・うどん 1玉 ・うどんだし 1パック ・卵 1個
・天ぷら ・カマボコ ・シイタケ ・エノキ ・三つ葉 ・黄ニラ ・長ネギ ・刻み柚子 ・七味
【 鍋焼き饂飩（うどん）の作り方 】
１．カマボコは薄切り、シイタケは飾り切り、エノキ・三つ葉・黄ニラはざく切り、長ネギは斜め切りにします。
２．土鍋に、うどんつゆを張り うどん玉を入れ、シイタケ・エノキ・三つ葉・長ネギ・刻み柚子を並べます。
３．土鍋（2.）を中火で熱し、煮立ったら天ぷらをのせて卵を割り入れフタをして、2-3分煮込んで火を止め黄ニラを散らして出来上がり。
【 チェックポイント 】
鍋のまま給仕するので、具材を綺麗に並べて見栄えよく仕上げます。 味わいを深め、色彩を楽しむ野菜として、今回は黄ニラを入れました。
【 編集後記 】
鍋焼きうどんの魅力は奥深く。 具の旨味が相互に調和し、織り成す深い味わい。 個別のお鍋でいただく、独占欲を満たしてくれる感覚も!?
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