- ブログネタ：
- 『 レシピmomo 』 に参加中！
もっちりレアケーキのような寒天ケーキができました。 バター・卵を使わない、和風のケーキ。
レアきな粉ケーキとでも名づけたく……。
【 材料 18cm丸型 1個分 】 （ 完成まで約1時間 ）
・きな粉 75g ・薄力粉 40g ・寒天 4g ・塩 少々 ・豆乳 400cc ・レモン汁 40cc・メープルシロップ 50cc ・オリーブオイル 大さじ2 ・洋酒漬けレーズン + ブロークンマロングラッセ 70g
【 和風きな粉ケーキの作り方 】
１．ケーキ型にオリーブオイルを薄く塗り、オーブンペーパーを敷き、レーズン・マロングラッセを散らします。
２．ミキサーに、きな粉・薄力粉・寒天・塩・豆乳・レモン汁・メープルシロップ・オリーブオイルを入れます。
３．ミキサーを長めに回して（目安は2分）よく混ぜ合わせ、ケーキ型（1.）に流し入れます。４．予熱したオーブン200℃で30分ほど焼き、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして型から外して出来上がり。
【 チェックポイント 】
焼き立ての寒天ケーキは崩れやすいので、よく冷やしてから型を外します。 レーズン、マロングラッセ代えて、ドライフルーツやナッツもOK。
【 編集後記 】
作り始めたときのイメージは洋菓子だったのですが、試食してみて一転、「和風ケーキ」というキャッチを加えることになりました（笑）
ﾎｰﾑ > ｻｲﾄﾏｯﾌﾟ > ﾚｼﾋﾟmomo > 黄粉ｹ-ｷ > 黄粉ﾛｰﾙ > ﾘﾝｸ
Copyright (C) 2005-2010 SunVerdir. All Rights Reserved.
