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黒ゴマの効能を検索エンジンで調べ、真っ先に飛び込んできたのが抗酸化作用。 直感的によし!
取り急ぎ、黒ゴマのプリンを作ります。
【 材料 プリン型 4個分 】 （ 完成まで約1時間 ）
・黒ごまペースト 50g ・粉ゼラチン 5g・砂糖 35g + 大さじ2 ・牛乳 180cc ・生クリーム 160cc + 100cc ・桂花陳酒 大さじ1
・黒豆煮 4つ ・ミントの葉 適宜 ・金粉など
【 黒ごまプリンの作り方 】
１．粉ゼラチンは指定された量の水でふやかし、湯せんで溶かしておきます。
２．黒ごまペースト・砂糖35gを鍋に入れ、牛乳・生クリーム160ccを数回に分けて加え、混ぜ合わせます。
３．鍋（2.）を弱火で熱し、沸騰する直前に火を止め、ゼラチン（1.）を混ぜ合わせます。４．鍋（3.）を裏ごしし、粗熱が取れたらプリン型に流し入れ、冷蔵庫で冷やして固めます。
５．生クリーム100cc・砂糖 大さじ2・桂花陳酒をホイップし、8分立てにして、クリームの完成。
６．プリン（4.）の上にクリーム（5.）をかけ、黒豆煮をのせ、ミント・金粉で飾って出来上がり。
【 チェックポイント 】
黒豆ペーストを牛乳・生クリームでのばす時（2.）、一気に入れると分離し易いので、数回に分けて混ぜ合わせました。
【 編集後記 】
材料も、作る手間も少ない簡単レシピ。 お子様と作れば喜んで何度も作ってくれそうで、しめしめ。 夏休みのデザートにうってつけ!!
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