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マニキュアに使うラメの原料だったと聞く細長い魚、太刀魚（Wikipedia）。 思わず巻いてみたくなり。
豚肉をロールする、スチーム料理に挑戦です。
【 材料 ロール5個分 】 （ 完成まで約30分 ）
・太刀魚（3枚おろし） 5枚 ・豚ばら肉（薄切り） 5枚 ・青ネギ 3本 ・ミョウガ 1本 ・ショウガ 1片・塩 ・黒コショウ 少々 ・酒 大さじ2 ・醤油 小さじ1 + 大さじ1.5 ・酢 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・砂糖 ひとつまみ ・一味唐辛子 少々 ・白ごま 大さじ2
【 太刀魚ロールの作り方 】
１．太刀魚に塩を振り、豚肉に黒コショウをします。
２．太刀魚（1.）に豚肉（1.）を重ね、細い方から巻き始め、巻き目を上にして耐熱皿に並べます。
３．皿（2.）に、酒・醤油 小さじ1を振りかけ蒸し器に入れ、強火で12分ほど蒸します。４．容器に、小口切りした青ネギとミョウガ、みじん切りしたショウガを入れ、醤油 大さじ1.5・酢・ごま油・砂糖・一味唐辛子・白ごまを加えて軽く混ぜ、タレの完成。
５．蒸し上がった太刀魚ロール（3.）に、タレ（4.）をかけて出来上がり。
【 チェックポイント 】
太刀魚に代えて、叩いた鶏ササミを使っても、美味しく作れそうですね。 蒸し過ぎるとパサつき、旨味がなくなるので、ご注意を。
【 編集後記 】
お買い得の太刀魚のフィレ（3枚おろし）に遭遇し、とっさに、豚肉を巻いてみようと思いつきました。 おつまみとして、お薦めです。
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