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軟らかくて美味しい、岡山県は下津井 のブランドたこの、簡単グラタン。 パン粉揚げの米粉版!!
激辛おかき応用の、スパイシーおつまみです。
【 材料 2人分 】 （ 完成まで約30分 ）
・茹でだこ 150g ・激辛おかき 2枚 ・ニンニク 1片 ・パセリ ・レモン汁 少々・オリーブオイル 大さじ2 ・マヨネーズ ・パルメザンチーズ 少々
【 簡単グラタンの作り方 】
１．激辛おかきをビニール袋に入れ、上から麺棒などで叩き、粉々に砕きます。
２．タコは ぶつ切り、ニンニクとパセリは、みじん切りします。
３．鍋に、オリーブオイルとニンニクを入れ、キツネ色になるまで、ゆっくり弱火で火を通します。
４．鍋（3.）にタコを入れ、軽く混ぜ合わせて火を止め、グラタン皿に移します。５．おかき（1.）をまぶし、マヨネーズをかけ、粉チーズ・刻みパセリを振りかけます。
６．オーブントースターのグラタンモード（または、オーブンレンジ）で10分ほど焼き、レモンをひと絞りして出来上がり。
【 チェックポイント 】
燃える男の激辛おかき に代えて、一般のおかきに唐辛子、または、チリペッパーなど、好みの香辛料を加えてもOK。
【編集後記】
岡山屈指の観光地、倉敷美観地区に、星野仙一記念館 がオープン。 激辛おかきは、1階グッズコーナーで売っています。 ゆう
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