- ブログネタ：
- 【 レシピmomo 】 に参加中！
優れた栄養価を示す「おから」は、食物繊維の宝庫とか。 しかも記憶力を良くする、レシチンも。
そんなスーパーおからは、とってもお徳なエコ食品。
【 材料 大鉢1杯分 】 （ 完成まで約45分 ）
・おから 360g ・人参 小1本 ・干し椎茸 2枚 ・白ネギ（九条ネギ） 1本 ・鶏ひき肉 50g ・揚げ 1枚 ・白こんにゃく 100g ・干し桜えび 9g・ごま油（または、サラダ油） 大さじ2 ・酒 大さじ1 ・水 ・粉末だし 1包 ・砂糖 大さじ4 ・醤油 大さじ3
【 卯の花の作り方 】
１．下準備として、干し椎茸はひと晩、水につけて戻し、揚げ・こんにゃくは、事前に湯通しをします。
２．3�僂猟垢気鯡椣造法⊃融� せん切り、揚げ・こんにゃく 短冊切り、椎茸 うす切り、ネギを小口に切ります。
３．鍋に、ごま油をひき、鶏ひき肉・ネギを中火で炒め、酒を振りかけます。
４．人参・椎茸・揚げ・こんにゃく・干し桜えびを加え、人参がしんなりする（目安は3分）まで、中火で炒めます。
５．おからを入れ、軽く混ぜ合わせて少し火を落とし、干し椎茸の戻し汁（不足の場合、水を足し）400�奸κ緩�だしを入れ、煮立たせます。
６．砂糖・醤油を加えて軽く混ぜ、水気がなくるまで、数分（目安は5分）炊いて出来上がり。
【 チェックポイント 】
炊き過ぎるとパサパサになるので、気をつけて。 ベーシックなおからは、鶏ひき肉や、干し桜えびを入れずに調理します。
【 編集後記 】
緑豆おから他、材料全部で400円弱と、とってもリーズナブル。 身体にも、お財布にも、ヘルシーレシピです。 ゆう
ﾎｰﾑ > ｻｲﾄﾏｯﾌﾟ > ﾚｼﾋﾟmomo > おから > 湯豆腐 > ﾘﾝｸ
Copyright (C) 2005-2008 SunVerdir. All Rights Reserved.
