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酷暑の中の紫外線。 厳しい環境で、生命力を蓄える自然の食材。 そんな夏野菜のスパゲッティー。
さらにカレー風味で、夏の食欲を誘います。
【 材料 4人分 】 （ 完成まで約30分 ）
・中細パスタ ・ベーコン 50g ・鷹の爪 1本 ・パセリ 2枝・ナス 1本 ・ズッキーニ 1本 ・ピーマン 2個程度 ・トマト 1個 ・玉ネギ 1/2個 ・アスパラ 2本 ・しめじ 1/2株
・ガーリックオイル 大さじ3 ・黒コショウ ・塩 少々 ・コンソメキューブ 1.5個 ・カレーパウダー 大さじ3 ・ケチャップ 大さじ2 ・チャツネ 大さじ1 ・バージン（オリーブ）オイル 大さじ1 ・粉チーズ
【 カレー ナポリタンの作り方 】
１．ベーコンは拍子木切り、鷹の爪は種を、しめじは石づきを取り、パセリは粗みじん、その他の野菜は1.5�冂�度のさいの目に切ります。
２．フライパンに、ガーリックオイル・ベーコン・鷹の爪・黒コショウを入れ、ベーコンがカリッとなるまで弱火で炒めます。
３．（2.）に、ナス・ズッキーニ・ピーマン・トマト・玉ネギ・アスパラ・しめじを入れ、しんなりするまで中火で炒めます。４．塩・コンソメキューブ・カレーパウダー・ケチャップ・チャツネを加え、ソースの味を調えます。
５．茹で上がったパスタにバージンオイルを振り、ソース（4.）を絡めて皿に盛り、粉チーズとパセリをかけて出来上がり。
【 チェックポイント 】
カボチャ、さつまイモ、ニンジン等、好みの野菜を加えてGood。 レンジであらかじめ火を通すなど、軟らかくしてから炒めます。
【 編集後記 】
トマトケチャップ味のスパゲッティナポリタンは、日本が生んだ人気のパスタ。 加えて、カレーナポリタンを提案中!? ゆう
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