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「太陽のタマゴ」は、宮崎県のブランド マンゴー。 そんな高級フルーツを身近にする、マンゴープリン。
マンゴー風の、プリンという名のフルーツゼリー。
【 材料 4個分 】 （ 完成まで約1時間 ）
・マンゴー 1個 ・マンゴーピューレ 200�奸 �生クリーム 100�奸 Ε哀薀縫紂偲� 35g・粉ゼラチン 5g ・ホイップクリーム ・ミントの葉
【 マンゴープリンの作り方 】
１．粉ゼラチンを、説明書きに従い、水で戻します。
２．鍋に、マンゴーピューレ・生クリーム・グラニュー糖を入れ、糖が溶けるまで、弱火でかき混ぜます。
３．火を止め、あら熱が取れたらゼラチン（1.）を混ぜ、好みのプリン型に流し入れます。４．冷蔵庫で冷やし、型から取り出し、ダイスに切ったマンゴーの果肉・ホイップクリーム・ミントの葉を添え、出来上がり。
【 チェックポイント 】
沸騰状態でゼラチンを入れると、固まらない場合あり。 ひと呼吸おいて、ゼラチンを投入します。 ホイップクリームなど、お好みで。
【 編集後記 】
果物王国と呼ばれる、フルーツランド岡山。
ブランド果実の候補がひしめく中、「岡大ブランド」が一世風靡する日は、近いかも!? ゆう
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