- ブログネタ：
- 【 幸せへの一歩 】 に参加中！
茹でたてパスタにガーリックオイルを振るクィックコースと、ニンニクが香ばしい本格パターン。
元気の出る速攻イタリアン、外せないレシピです。
【 材料 2皿分 】 （ 完成まで約20分 ）
・細めの乾燥パスタ 2人分（約120g） ・塩 ・ニンニク 2片 ・鷹の爪（唐辛子） 2本・オリーブオイル 大さじ3 ・刻んだイタリアンパセリ 大さじ1 ・パスタの茹で汁 大さじ2 ・ガーリックオイル 大さじ1
【 ペペロンチーニの作り方 】
１．たっぷりの湯に塩を入れ、袋表記の指定時間より1分ほど短めに、パスタを茹でます。
※ 「クィックコース」は、オリーブオイル 大さじ1 と、ガーリックオイル 大さじ2 を絡めて出来上がり。
２．フライパンに、オリーブオイル・芽を取り薄切りしたニンニク・タネを取った鷹の爪を入れます。
３．点火して低温で火を通し、ニンニクがカリッとしたら火を止め、パセリ・パスタの茹で汁を加えて混ぜ、乳化（ドレッシングのように白濁）させます。４．茹でたパスタを混ぜ合わせ、塩で味を調え、ガーリックオイルをかけて出来上がり。
【 チェックポイント 】
ごまかしの利かないパスタゆえ、素材の美味しさを引き出す、岩塩がお奨め（画像は、「岡山朝市」で購入したローズソルト）。
【 編集後記 】
スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーニ。 アーリオは、イタリア語でニンニク、オーリオが油、ペペロンチーニは、唐辛子。 ゆう
ﾎｰﾑ > ｻｲﾄﾏｯﾌﾟ > ﾚｼﾋﾟmomo > 簡単ﾊﾟｽﾀ > 塩ﾄﾏﾄ > ﾘﾝｸ
Copyright (C) 2005-2008 SunVerdir. All Rights Reserved.
