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世界三大珍味と称されるトリュフをGET！ 付属のお奨めレシピ「トリュフオムレツ」にさっそくチャレンジ。
まぜ過ぎず、焼き過ぎず、香りを引き出します。
【 材料 2人分 】 （ 完成まで約30分 ）
・黒トリュフ 1個（15〜20g） ・卵 3個 ・塩 少々
・生クリーム 大さじ1 ・バター（又はオリーブオイル） 少々
【 オムレツの作り方 】
１．黒トリュフを自然解凍して水で洗い、薄切りします（スライサーを使うと便利）。
２．ボウルに、生玉子・トリュフ・塩を入れ、ざっくりかき混ぜ、20分放置します。
３．焼く直前に生クリームを加え、かき混ぜます。４．熱したフライパンにバターをひき、中が半熟になるよう焼いて出来上がり。
【 チェックポイント 】
トリュフの香りは熱に弱いので、短時間で仕上げましょう。 ケチャップソースを使わずに、香りを徹底的に楽しむ食べ方もお薦め。
【 編集後記 】
本場フランス産のトリュフは、高級食材。 そんなトリュフが国産努力で1粒400円と、とってもお値頃になりました（嬉）。 ゆう
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