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ヨーグルトで炊く ふっくら玄米 と組み合わせる、キリッとスパイシーなスープカレーを作ります。
玄米カレーは相性抜群、ヘルシーカレーをプロモート。
【 材料 4人分 】 ( 完成まで約40分 )
(調味料)・スープカレーの素 ・ブーケガルニ ・マンゴチャツネ ・ガーリックオイル ・ブラックペッパー ・日本酒 大さじ1
【 スープカレーの作り方 】
1.ゴボウ・ニンジンは皮をむかずに水で洗います。
2.ゴボウは斜め切り、レンコンは皮をむいて半月切りして、酢水に漬けておきます。
3.ニンジンは半月切り、玉ネギは櫛切り(くしきり)、ピーマンは縦6等分をさらに横半分に切り、里芋は皮をむき半分に切って水にさらして置きます。
4.鍋にガーリックオイルをひき、牛肉にブラックペッパーを振り、野菜と一緒に軽く炒めて酒を振りかけます。
6.ブーケガルニを取り出しスープカレーの素を入れ、2-3分煮込んで出来上がり。
【 チェックポイント 】
大根、ナス、オクラなど、一緒に煮込んでGood。 素揚げしたナス、オクラ、ピーマンを盛り付ける方法もお奨め。
【 編集後記 】
スープカレーの本場 札幌では、チキン、ポーク、ビーフに加え、ホタテ、イカ、エビのトマト風味など、ものすごくバラエティー。 ゆう
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