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ヨーグルトで炊くふっくら玄米を、松茸ご飯にアレンジすると、これまた結構いい感じ。
硬めに炊けたり冷めてしまった松茸ご飯も、雑炊に作り変えて、さらにOK!ということも。
毎日健康玄米、美味しく頂く方法を研究しています。
【 材料 玄米3合分 】
・玄米 3合 ・水 白米3合分より多め
・プレーンヨーグルト 大さじ2 ・まつたけご飯の素
【 まつたけ玄米ご飯の作り方 】
１．玄米はゴミをキレイに取り除き、軽く洗って一晩つけ置き、炊く直前にヨーグルトを加えます。
２．マツタケご飯の素を加えて軽くかき混ぜ、圧力ナベ又は電気炊飯器の玄米モードで炊き上げます。
【 チェックポイント 】
水多めとは、白米炊飯の1割増しくらいの感覚で。 ヨーグルトは炊飯の前に入れましょう（炊飯予約で長時間置くと腐敗の恐れあり）。
【 編集後記 】
冷めて硬くなった松茸ご飯は、鍋で煮込んで玉子雑炊にする方法がお薦め。 広く応用のきく便利なレシピです。 ゆう
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