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焼きっぱなし

パクチーパウンドケーキの作り方。 ハーブ菓子のレシピ

ハーブケーキの作り方を画像で紹介するページパクチーケーキの完成

バジルに勝るとも劣らない、岡パク独創の高貴な香り。マイルドで爽やかな風味が特徴の逸品です。

創作お菓子。岡山パクチーケーキを作ります!


材料 パウンド型1本分 】  ( 完成まで約1時間 )

パクチーケーキの材料パクチー 1/2束 ・卵 2個 ・豆乳 50cc
・エクストラバージンオイル 100cc ・赤糖 120g

・中力粉 100g ・ココナッツファイン 50g ・ココアパウダー 大さじ2 ・ベーキングパウダー(アルミニウム不使用) 小さじ1/2 ・カカオニブ 大さじ2


パクチーケーキの作り方 】

1.中力粉・ココナッツファイン・ココアパウダー・ベーキングパウダーを合わせ、振るっておきます。

2.ボウルにオイルを入れ、赤糖を3回に分けて加え、その都度すり混ぜておきます。


3.ボウル(2.)に、溶いた卵を3回に分けて入れ、都度ハンドミキサーで かき混ぜておきます。

4.ボウル(3.)に、豆乳・粉(1.)・ちぎっておいたパクチーの葉を入れ、さっくり混ぜてタネの完成。


5.パウンド型に、タネ(4.)を流し入れてトントンし、カカオニブを振りかけ、パクチーの葉をまぶします。

6.予熱したオーブン180℃で30分ほど焼いた後、160℃に温度を落とし、15分ほど焼いて出来上がり。


チェックポイント

甘さ控え目なので、蜂蜜やクロテッドクリームを添えるなど、お好みの甘味を楽しんで ^^。フレッシュなパクチーを追パクするなど、大人味の演出も、ばっちグゥ〜☆彡


編集後記

マイルドで爽やかな風味が特徴の、通称 “ OKAPAKU(岡パク)” ☆彡 岡山のパクチー。我が家は、イオンモール岡山で購入しています。オススメですヽ(=´▽`=)ノ


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アボカドのチーズ フランの作り方。 焼き菓子のレシピ

アボカド・フランの作り方を画像で紹介するページ

アボカド・チーズフランの完成
フランとは、スペイン語でカスタードプディング !? う〜む…と、考え込みながらフランを作ります ^^。

おいしく焼き上がったので、結果オーライ〜☆彡


【 材料 20cm タルト型 1台分 】  ( 完成まで約2時間 )

アボカド(チーズ)フランの材料
・アボカド 180g(およそ 1個半)
・クリームチーズ 150g

・卵 2個 ・生クリーム 120cc ・粗糖 50g ・高きび粉 30g ・ラム酒 小さじ1 ・バター ・強力粉 適宜


【 アボカド・チーズフランの作り方 】

1.タルト型にバターを薄く塗り、強力粉をはたき、余計な粉を落とし、冷蔵庫で冷やしておきます。

2.ボウルにクリームチーズを入れ、常温に戻し、ヘラを使って柔らかくなるまで練ります。

3.ミキサーに、アボカド・全卵を入れ、撹拌(かくはん)してピューレを作ります。

4.小鍋に、生クリーム・粗糖を入れて中火にかけ、かき混ぜ、沸騰したら火を止め、ふるった高きび粉を加えて、しっかりヘラで練ります。

5.ボウル(2.)に小鍋(4.)を入れ、しっかり混ぜ合わせてピューレ(3.)を こしながらボウルに入れ、均一になるまで しっかりかき混ぜ、ラム酒を加えます。

6.タネ(5.)をタルト型(1.)に流し入れて均一にならし、底をトントンして空気を抜き、予熱したオーブン 150℃で 1時間20分ほど焼いて出来上がり。


【 チェックポイント 】

たかきび粉に代えて、薄力粉やコーンスターチでも OK です。 焼き立てを食べても、冷蔵庫で冷やして食べても、おいしく召し上がれます。お好みを、どうぞ !!


【 編集後記 】

なぜレシピを創るの ? って問われたら、頭の体操〜☆彡 って答えます。パートナーの料理を取材し、編集して完成するレシピ。お金の要らない至高の道楽〜 (*^_^*)v


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トマトのパウンドケーキの作り方。 米粉スイーツのレシピ

焼きっぱなしケーキを画像で紹介するページ

米粉トマト・パウンドケーキの完成
米粉の普及に役立つレシピを創ろう☆ ということで、米粉を使ったトマトのパウンドケーキを作ります。

おやつはモチロン、軽食や、ランチにも〜 ^^。


【 材料 8×18cm パウンド型 1台分 】  ( 完成まで約1時間半 )

米粉トマト焼きっぱなしケーキの材料米粉 80g ・アーモンドパウダー 40g ・ベーキングパウダー 小さじ1/2 ・ミニトマト 15個

・岩塩 少々 ・卵 2個 ・メイプルシュガー 70g ・トマトペースト 大さじ1 ・EXVオリーブオイル 50cc


【 米粉のパウンドケーキの作り方 】

1.縦半分に切ったトマトの種を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

2.オープンシートを敷いた耐熱皿にトマト(1.)を並べて軽く塩を振り、電子レンジ500Wで 5分ほど加熱します。

3.レンジから耐熱皿を取り出し、たまった水分をキッチンペーパーで拭き取り、再び電子レンジ500Wで 6分ほど加熱し、風通しの良い場所において粗熱を取り、セミドライトマトの完成。飾り用の10個を残し、粗みじんに切っておきます。

4.ボウルに卵を割り入れ、2-3回に分けてメイプルシュガーを振り入れながら、もったりするまでハンドミキサーで しっかり攪拌(かくはん)します。

5.混ぜ合わせておいたトマトペースト・オリーブオイルをボウル(4.)に入れ、サックリ混ぜ合わせます。

6.米粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーを合わせてボウル(5.)に振るい入れ、サックリ混ぜ合わせ、最後に刻みトマト(3.)を入れてサックリ混ぜ合わせてタネの完成。

7.ケーキ型に薄くオリーブオイルを塗ってオーブンペーパーを敷き、タネ(6.)を流し入れ、型の底をトントンして空気を抜き、予熱したオーブン170度で 5分ほど焼きます。


8.一旦ケーキを取り出し表面が乾燥していることを確認し、飾り用のトマト(3.)を並べ、生地の中央に縦の切り目をナイフで入れ、あらためてオーブン170度で 45分ほど焼き、粗熱が取れたら型から取り出し出来上がり。


【 チェックポイント 】

焼きっぱなしのケーキとしてシンプルに召し上がれ。お好みにより、ホイップクリームを添えれば濃厚な味わいに。 おやつだけでなく、軽食やランチにも!!


【 編集後記 】

 米粉たべて! まんプーく キャンペーン ^^。


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フルーツケーキの作り方。 米粉(リ・ファリーヌ)のレシピ

米粉ケーキの作り方を画像で紹介するページ

お米ケーキの完成
米食ブームの追い風で、お米が見直され(嬉)。 さっそく、辻口シェフ の製菓用、米の粉で焼き菓子作り。

米菓子らしい、もっちりケーキの出来上がり。


【 材料 18儡欸1個分 】  ( 完成まで約1時間半 )

米粉フルーツケーキの材料・リ ファリーヌ(米粉) 300g ・ベーキングパウダー 大さじ1 ・バナナ 1本 ・レモン汁 1/4個分 ・ローストしたクルミ 30g ・ラム酒づけレーズン 40g

・豆乳 280奸 Ε瓠璽廛襯轡蹈奪 80奸 Ε哀譟璽廛掘璽疋イル(サラダ油) 100奸 Ε薀犲髻淵澄璽) 大さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・ハチミツ 大さじ2


【 米粉の焼きっぱなしケーキの作り方 】

1.米粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ、膨らませた状態で口を押さえ、軽く振り混ぜます。

2.バナナを薄く 輪切り して、レモン汁をかけておきます。

3.ボウルに、豆乳・メープルシロップ・グレープシードオイル・ラムレーズン・ラム酒・塩を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。

4.ボウル(3.)に、米粉(1.)を加え、しっかり混ぜ合わせます。

5.ボウル(4.)に、バナナ(2.)とクルミを加え、さっくりヘラで混ぜ合わせ、タネの完成。

6.タネ(5.)をケーキ型に流し込み、軽く底をたたき、空気を抜きます。

7.予熱170℃のオーブンで、50分ほど焼き、粗熱がとれたら型から外し、上部にハチミツを塗って出来上がり。


【 チェックポイント 】

混ぜる工程で、泡立てる必要はありません。 焼きっぱなしのヘルシーケーキの予定も、画像の通り、ホイップクリーム添え……(反省)。


【 編集後記 】

バースデー・ケーキのデコレーション練習デコペン(デコレーション用のホワイトチョコ ペン)を購入し、誕生日を祝福するケーキ作りに挑戦。 も、

かなりの熟練が必要と、あらためて身に染みて。 ペン習字が先かもしれません(笑)。 ゆう


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