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今回のミッションは、ルクエさんのスチームケース
を使って、エバラさんのタレで仕上げる創作レシピ。The 山かけ蒸し豆腐 バーニャカウダ ソース＾＾
【 材料 2-3人分 】 （ 完成まで約20分 ）
・絹ごし豆腐 1丁（400g） ・山芋（長芋） 20cm ・青ネギ 2本 ・かつおパック 1袋・エバラ蒸し鍋のたれバーニャカウダ味 70g ・白味噌（西京味噌） 小さじ1 ・ラー油 適宜
【 山かけ蒸し豆腐の作り方 】
１．容器に白味噌を入れ、タレで溶いておきます。
２．山芋は皮をこそげ取ってビニール袋に入れ、麺棒などで叩いてつぶし、青ネギは小口切りにしておきます。
３．豆腐を手でちぎってトレイを敷いたスチームケースに広げ、山芋（2.）をのせてフタを閉じ、電子レンジ500Wで5-7分ほど加熱して取り出します。４．フタを開けてタレ（1.）をかけ、かつお節・青ネギをのせ、好みのラー油をかけて出来上がり。
【 チェックポイント 】
豆腐の余計な水分を下に落とすため、スチームケースのトレイ
を使用しました。 アツアツふわふわのうちにお召し上がりください!!【 編集後記 】
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