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岡山県 勝英地方の特産えだまめ「作州黒(さくしゅうぐろ)」。 思わずビールを飲み過ぎそう(笑)。
岡山の肥沃な土壌が育む、逸品黒大豆です。
【 材料 どんぶり1杯分 】 ( 調理時間約20分 )
・枝豆 ・塩 大さじ1
【 えだまめの茹で方 】
1.水洗いした枝豆を、塩でもみます。
2.お湯が沸いたら枝豆を入れ、約10分ゆでます。
3.ザルに移して湯を切り冷まします。
4.ほど良く塩を振りかけ出来上がり。
【 チェックポイント 】
茹でる前の枝豆に、塩をもみ込む手順が、美味しく色美しくする秘訣。
【 編集後記 】
岡山ブランド枝豆「作州黒」。 詳しくは、JA勝英(しょうえい) さんのホームページにて。 桃やピオーネも必見ですね!! ゆう
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