幸せへの一歩　サン・ベルディエール（SunVerdir）

幸せへの一歩　サン・ベルディエール（SunVerdir） http://www.sunverdir.com/ 太陽と緑の恵みに感謝して豊かな社会づくりに貢献するブログサイトです ja 『ブランディングポータルサイト』　サンベルディエール。 http://www.sunverdir.com/archives/51315209.html 公式HP｜ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｨﾝｸﾞ｜ﾚｼﾋﾟmomo｜ｻｲﾄﾏｯﾌﾟ｜運営者情報｜想い｜ContactUs 　『ブランドづくりはブログから』役立つ記事を綴ってアクセス増加。　ブログは次世代型の広報ツール。　ブログで強いブランド構築を!! コンテクスト最適化技術でアクセスUpするブログ『幸せへの一... sun_verdir 2012-08-08T08:08:00+09:00 ┗ ブランディング2.0 公式HP｜ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｨﾝｸﾞ｜ﾚｼﾋﾟmomo｜ｻｲﾄﾏｯﾌﾟ｜運営者情報｜想い｜ContactUs

　『 ブランドづくりはブログから 』
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]]> 海南鶏飯の作り方。　シンガポール・チキンライスのレシピ http://www.sunverdir.com/archives/51812527.html ハイナンチーファンの作り方を画像で紹介するページヘルシーで、しかもリーズナブルな鶏の手羽元を使って、アジア飯を炊き上げます。ピリッと辛口、食欲を誘う混ぜご飯 !! 【材料 2人分】　　（完成まで約1時間半）・米 1.5合　・水同量（270ccくらい）・鶏... sun_verdir 2012-06-18T08:08:21+09:00 ┠ 中華のメニュー

ヘルシーで、しかもリーズナブルな鶏の手羽元を使って、アジア飯を炊き上げます。

ピリッと辛口、食欲を誘う混ぜご飯 !!

【材料 2人分】　　（完成まで約1時間半）

・米 1.5合　・水同量（270ccくらい）

・鶏の手羽元 4本（250gほど）　・生姜スライス 3枚　・酒大さじ1　・ナンプラー小さじ1/2

〔トッピング〕・コリアンダー　・白髪ネギ　・レモン　・刻みピーナッツ各お好みの量

〔タレ〕・ナンプラー大さじ1　・醤油大さじ2.5　・レモン汁大さじ1　・酢小さじ1　・ゴマ油大さじ1　・ハチミツ　・すりゴマ　・生姜みじん切り　・ニンニクみじん切り　・赤唐辛子輪切り少々

【海南鶏飯（ハイナンチーファン）の作り方】

１．米を洗いザルにあけて水気を切り、鶏は軽く湯通して汚れや臭みを落としておきます。

２．炊飯器に、米（1.）・水・酒・ナンプラー・生姜を入れて鶏肉（1.）をのせ、炊飯スタート。

３．トッピングの材料を刻み、タレを混ぜ合わせます。

４．ご飯が炊けたら手羽元を取り出して身をほぐし、ボウルに詰めたご飯を皿に盛り、ほぐした鶏肉・トッピングを並べて、タレを添えて出来あがり。

【チェックポイント】

茹で鶏を作らず、ご飯と手羽元を一緒に炊く、簡単な調理法を選択しました。　混ぜご飯にしてもヨシ。少しずつ混ぜ混ぜ、タレをかけながら頂くのもヨシですね。

【編集後記】

スパイシーな鶏の混ぜご飯は、食欲が鈍りやすい暑い夏や、ふところが寒くなるお給料前のリーズナブル & ちょいゴージャスご飯としてオススメです＾＾v

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Copyright (C) 2005-2012 SunVerdir. All Rights Reserved. ]]> アボカドのチーズフランの作り方。　焼き菓子のレシピ http://www.sunverdir.com/archives/51806560.html アボカド・フランの作り方を画像で紹介するページフランとは、スペイン語でカスタードプディング !?　う～む…と、考え込みながらフランを作ります＾＾。おいしく焼き上がったので、結果オーライ～☆彡【材料 20cm タルト型 1台分】　　（完成まで約2時間） ... sun_verdir 2012-05-18T08:08:24+09:00 ┠ 洋食のメニュー

フランとは、スペイン語でカスタードプディング !?　う～む…と、考え込みながらフランを作ります＾＾。

おいしく焼き上がったので、結果オーライ～☆彡

【材料 20cm タルト型 1台分】　　（完成まで約2時間）

・アボカド 180g（およそ 1個半）
・クリームチーズ 150g

・卵 2個　・生クリーム 120cc　・粗糖 50g　・高きび粉 30g　・ラム酒小さじ1　・バター　・強力粉適宜

【アボカド・チーズフランの作り方】

１．タルト型にバターを薄く塗り、強力粉をはたき、余計な粉を落とし、冷蔵庫で冷やしておきます。

２．ボウルにクリームチーズを入れ、常温に戻し、ヘラを使って柔らかくなるまで練ります。

３．ミキサーに、アボカド・全卵を入れ、撹拌（かくはん）してピューレを作ります。

４．小鍋に、生クリーム・粗糖を入れて中火にかけ、かき混ぜ、沸騰したら火を止め、ふるった高きび粉を加えて、しっかりヘラで練ります。

５．ボウル（2.）に小鍋（4.）を入れ、しっかり混ぜ合わせてピューレ（3.）をこしながらボウルに入れ、均一になるまでしっかりかき混ぜ、ラム酒を加えます。

６．タネ（5.）をタルト型（1.）に流し入れて均一にならし、底をトントンして空気を抜き、予熱したオーブン 150℃で 1時間20分ほど焼いて出来上がり。

【チェックポイント】

たかきび粉に代えて、薄力粉やコーンスターチでも OK です。　焼き立てを食べても、冷蔵庫で冷やして食べても、おいしく召し上がれます。お好みを、どうぞ !!

【編集後記】

なぜレシピを創るの ? って問われたら、頭の体操～☆彡って答えます。パートナーの料理を取材し、編集して完成するレシピ。お金の要らない至高の道楽～ (*^_^*)v

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Copyright (C) 2005-2012 SunVerdir. All Rights Reserved. ]]> 鶏もも肉の蒸し煮の作り方。　クリーム煮のレシピ http://www.sunverdir.com/archives/51804593.html 鶏の蒸し煮の作り方を画像で紹介するページヘルシーで、しかもリーズナブルな鶏もも肉を、こってりクリーミーなソースで仕上げます。薬効成分に富む、セージの清涼感もグぅ～【材料 2人分】　　（完成まで約45分）・鶏もも肉 1枚（300gほど）　・レタス 1/4個... sun_verdir 2012-05-08T08:08:23+09:00 ┠ 洋食のメニュー

ヘルシーで、しかもリーズナブルな鶏もも肉を、こってりクリーミーなソースで仕上げます。

薬効成分に富む、セージの清涼感もグぅ～

【材料 2人分】　　（完成まで約45分）

・鶏もも肉 1枚（300gほど）　・レタス 1/4個　・玉ネギ 50g　・セージ 5枚　・バター 10g　・白ワイン 50cc

・ケイパー大さじ1　・チキンブイヨン 100cc　・生クリーム 80cc　・塩　・粗挽き黒コショウ　・小麦粉　・オリーブオイル適宜　　〔付け合わせ〕・アスパラ　・トマト

【鶏もも肉の蒸し煮の作り方】

１．鶏肉は筋切りして厚さを整え、軽く塩コショウし、小麦粉を薄くはたいておきます。レタスは大きめにちぎって水洗いし、玉ネギは薄切りにしておきます。

２．オリーブオイル大さじ1 を入れたフライパンに、皮目を下にして鶏肉を入れ、セージをのせて中火で熱し、こんがり焼き色がついたら裏返し、軽く焼いて火を止め、フランパンから取り出しておきます。

３．別の鍋に、オリーブオイル・バターを入れて中火で熱し、玉ネギを入れて軽く塩をふり、しんなりするまで炒めます。

４．鍋（3.）に、皮目を下にして鶏肉（2.）を入れ、白ワインを振ってアルコールを飛ばし、ケイパーを入れてブイヨン・生クリームを注いでフタをして、さらに中火で熱し、煮立ったら弱火に落として15分ほど蒸し煮にします。

５．鶏肉に火が通ったら火を止め、鶏肉の周りにレタスを入れ、フタをして5分ほど余熱で蒸し、レタスがしんなりしたら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切って皿に盛り、レタスを添えます。

６．鍋に残ったソースに、塩・コショウして味を調え、中火で熱してクリームソースに仕上げ、鶏肉（5.）にかけて好みの付け合わせで飾って出来あがり。

【チェックポイント】

鶏もも肉の皮目はしっかり焼いて、鶏特有の臭みを抜くようにします。　使うハーブは、セージの代わりに、タイムやローズマリーでも OK です。

【編集後記】

桜の季節に思いたち、3年ぶりにブログ・テンプレートをワイドタイプへ変更、大改修を施しました。　文字も画像も大きく、見ごろになりました～＾＾v

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Copyright (C) 2005-2012 SunVerdir. All Rights Reserved. ]]> 鰆の浅蜊バター味噌ソースの作り方。　黄ニラのレシピ http://www.sunverdir.com/archives/51799283.html 鰆のムニエルの作り方を画像で紹介するページ魚に春と書く、旬魚の鰆。その鰆のムニエルに、色彩豊かなソースをかけて、春らしく仕上げます。小麦粉の代わりに、米粉を使いました !! 【材料 2人分】　　（完成まで約30分）・鰆の切り身 2切れ　・アサリ 200g　... sun_verdir 2012-04-18T08:08:47+09:00 ┠ 洋食のメニュー

魚に春と書く、旬魚の鰆。その鰆のムニエルに、色彩豊かなソースをかけて、春らしく仕上げます。

小麦粉の代わりに、米粉を使いました !!

【材料 2人分】　　（完成まで約30分）

・鰆の切り身 2切れ　・アサリ 200g　・黄ニラ 1/2束　・青ネギ 1本　・パプリカ（オレンジ） 1/4個　・中玉トマト 1/2個　・木の芽適宜　・米粉少々

・酒 50cc　・水 100cc　・無塩バター 5g　・白味噌 10g　・白醤油小さじ1　・オリーブオイル　・塩　・白コショウ適宜

【鰆ムニエル黄にらソースがけの作り方】

１．鰆の切り身に軽く塩をして20分ほどおき、アサリは洗って水気を切っておきます。

２．黄ニラはざく切り、青ネギは小口切り、パプリカとトマトは小さな角切りにしておきます。

３．鍋にオリーブオイル・青ネギを入れて中火で軽く炒め、アサリ・酒・水を入れて貝の口が開いたら火を止め、貝の身は殻から外し別の器に取っておきます。

４．スープはペーパータオルで濾し、鍋に戻して中火で熱し、バター・白味噌・白醤油を加えて味を調え火を止め、黄ニラ・パプリカを入れて混ぜておきます。

５．切り身（1.）の水気を拭き、両面に軽くコショウを振って薄く米粉をはたき、オリーブオイルを入れたプライパンに並べて、フタをしてから中火で熱します。

６．切り身にキツネ色がついたら引っくり返し、同じくキツネ色がついたら火を止めます。

７．こんがり焼けた鰆の切り身（6.）を器に盛ってスープ（4.）をかけ、アサリ（3.）・トマト（1.）を散らし、叩いた木の芽で飾って出来上がり。

【チェックポイント】

鰆に代えて、鯛や鱸など白身の魚でも美味しくできると思います。　小麦粉に代えて、油を吸いづらい米粉を使い、ヘルシーに仕上げました。

【編集後記】

岡山の特産お野菜、黄ニラを愛し、育む黄ニラ大使さん。彼の頑張りに心打たれて、黄ニラを多めに買ってしまいます。ほんと美味しい～＾＾。

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Copyright (C) 2005-2012 SunVerdir. All Rights Reserved. ]]> ご当地フィズ「ラッ黄ードラゴン」の作り方。　黄ニラのレシピ http://www.sunverdir.com/archives/51799120.html 黄にらフィズの作り方を画像で紹介するページ鮮やかな黄色の高級お野菜。岡山の特産品、黄ニラを使った、ご当地フィズに挑戦です。辰年の金運UPに、黄色のドラゴン～＾＾v 【材料 3-4杯分】　　（完成まで約10分）・黄ニラ 1束・お好みの焼酎 or お好みのホ... sun_verdir 2012-04-08T08:08:12+09:00 ┠ 野菜のレシピ

鮮やかな黄色の高級お野菜。岡山の特産品、黄ニラを使った、ご当地フィズに挑戦です。

辰年の金運UPに、黄色のドラゴン～＾＾v

【材料 3-4杯分】　　（完成まで約10分）

・黄ニラ 1束
・お好みの焼酎
or お好みのホワイトリカー 120cc

・お好みの炭酸水　・氷適量
・レモン 1/2個

【黄にらフィズの作り方】

１．黄ニラを水洗いし、根本の部分をカットして、上部は切り揃え、ペーパータオルで水気を拭き取ります。

２．フタ付きのビンに、黄ニラ8-10本を入れて焼酎を注ぎ、冷蔵庫で3時間ほど冷やして黄にらリカーの完成。

３．氷を入れたグラスに、黄にらリカー（2.）を30ccほど注ぎ、浸かった黄ニラを使い、昇り龍のように飾ります。

４．グラスに好みの炭酸水を注いでかき混ぜ、くし切りしたレモンを龍の頭に模して飾って出来上がり。

【チェックポイント】

黄ニラの玄妙な香りに負けないよう、芋焼酎を選択しました。　ウォッカなどのホワイトリカーに黄ニラを浸け込むなど、色々お試しくださいね。

【編集後記】

独創の御仁を地元クリエイターで囲み談笑した、おかやまアイデア交歓会で創発したアイデアを元に編み出された、黄ニラのカクテルレシピです。

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Copyright (C) 2005-2012 SunVerdir. All Rights Reserved. ]]> リスティング広告（GoogleAdWords）は、サンベルディエール。 http://www.sunverdir.com/archives/51797514.html ニュース・リリースのページ「リスティング広告代理店」 2012年4月1日エイプリルフールにあたり。ソーシャル・コンサルティング・ファームのサンベルディエールより、リスティング広告サービスに関するニュース・リリースを申し上げます。サンベルディエールは2012... sun_verdir 2012-04-01T08:08:37+09:00 ┗ ブランディング2.0

「 リスティング広告代理店 」

2012年4月1日エイプリルフールにあたり。

ソーシャル・コンサルティング・ファームのサンベルディエールより、リスティング広告サービスに関するニュース・リリースを申し上げます。

サンベルディエールは2012年4月より、GoogleAdWords個人の認定者1名をクライアントセンターの専属に据え、GoogleAdWordsのサポート・サービスを展開いたします。ご用命は、Lancers ポートフォリオよりアプローチのほど、お願い申しあげます。

[ YouTube Google Japan チャネルのAdWordsプロモーション動画 ]

※ GoogleAdWords 個人の認定者の経歴およびスキルに関しまして。

]]> 米粉のゴマ豆腐の作り方。　前菜（おつまみ）のレシピ http://www.sunverdir.com/archives/51793156.html 米粉ごま豆腐の作り方を画像で紹介するページ風味豊かな胡麻豆腐。　ヘルシ～おいし～サラダ感覚、おつまみ胡麻豆腐のレシピをご提案。葛粉の代わりに、米粉で作りました～ ◎ 【材料 3-5人分】　　（完成まで約30分）〔ごま豆腐〕・米粉 15g　・豆乳 200... sun_verdir 2012-03-08T08:08:30+09:00 ┠ 和食のメニュー

風味豊かな胡麻豆腐。　ヘルシ～おいし～サラダ感覚、おつまみ胡麻豆腐のレシピをご提案。

葛粉の代わりに、米粉で作りました～ ◎

【材料 3-5人分】　　（完成まで約30分）

〔ごま豆腐〕
・米粉 15g　・豆乳 200cc　・黒練りゴマ大さじ3　・塩少々　・粉寒天 3g　・水 300cc

〔添えモノ〕・アボカド 1/2個　・中玉トマト 1個　・バジル 1枝　・じゅれポン酢　・ワサビ適宜

【米粉ゴマ豆腐の作り方】

１．ボウルに米粉を入れ、豆乳を注ぎながら溶いて、練りゴマ・塩を入れ、軽く混ぜておきます。

２．鍋に、水・粉寒天を入れて中火で熱しながらヘラで混ぜ、煮立ったら弱火に落とし、海藻の臭みが抜けるまで、しばらく（2分ほど）混ぜて火を止めます。

３．鍋（2.）にボウル（1.）の中身を入れて混ぜ、ふたたび中火で熱し、粘りが出るまで手早くかき混ぜ火を止めます。

４．鍋（3.）を、こし器を通して流し缶に注ぎ、粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で冷やして胡麻豆腐の完成。

５．胡麻豆腐（4.）を好みの大きさに切り、ダイスに切ったアボカド、くし切りしたトマト、バジルを添えて、じゅれポン酢をかけ、ワサビを添えて出来上がり。

【チェックポイント】

練りゴマは熱が入ると溶けるので、１．の工程で混ざってなくても大丈夫。　粉寒天は熱をしっかり加えることで、おいしく仕上がります。

【編集後記】

ちょっぴり高額で、なかなか使い切れない、葛粉（くずこ）。　その代わりに、米粉がオススメ＾＾。　もちもち感も好評ですよ～ﾉｼﾉｼ

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Copyright (C) 2005-2012 SunVerdir. All Rights Reserved. ]]> 酒粕ベイクド・チーズケーキの作り方。　酒蔵のレシピ http://www.sunverdir.com/archives/51780806.html 酒粕ケーキの作り方を画像で紹介するページ醗酵食品。チーズと酒粕が奏でる魅惑の酒粕チーズケーキ。全国の酒蔵さんにチョットご提案 ☆彡日本の名物お土産にしませんか～＾＾d 【材料 15cm 丸型 1台分】　　（完成まで約2時間）〔ビスケット地〕・グラハム... sun_verdir 2012-02-08T08:08:47+09:00 ┠ おやつレシピ。

醗酵食品。チーズと酒粕が奏でる魅惑の酒粕チーズケーキ。全国の酒蔵さんにチョットご提案 ☆彡

日本の名物お土産にしませんか～＾＾d

【材料 15cm 丸型 1台分】　　（完成まで約2時間）

〔ビスケット地〕
・グラハムビスケット 80g　・無塩バター 40g

〔フィリング〕・酒粕 100g　・牛乳 30cc　・クリームチーズ 100g　・サワークリーム 40g　・砂糖 60g　・塩少々　・卵 2個　・生クリーム 100cc　・レモン汁少々　・米粉 20g

【酒粕チーズ・ケーキの作り方】

１．ビニール袋にグラハム・ビスケットを入れ、袋の上で綿棒を転がし、砕いておきます。

２．無塩バターを小鍋に入れ、弱火で溶かして火を止め、ビスケット（1.）を入れて手早くかき混ぜ、ケーキ型の底に敷き詰め、冷蔵庫で30分ほど冷やして固めます。

３．牛乳を小鍋に入れ、弱火で熱して火を止め、細かくちぎった酒粕を入れ、よくかき混ぜてペースト状にします。

４．ボウルにクリームチーズを入れて室温に戻し、軟らかくして、サワークリーム・酒粕（3.）を入れ、ハンドミキサー弱で軽く混ぜ合わせておきます。

５．ボウル（4.）に、砂糖・塩・卵・生クリーム・レモン汁の順番に加え、その都度ハンドミキサーで混ぜ合わせ、米粉を加えてヘラでサックリ混ぜ合わせ、でき上がったフィリングを一度こしておきます。

６．フィリング（5.）を、ケーキ型（2.）に流し入れ、平らにならし、底をトントンして空気を抜きます。

７．予熱したオーブン 160℃で 1時間ほど焼き、オーブンの中で冷まし、冷蔵庫で半日ほど冷やして出来上がり。

【チェックポイント】

芳醇な香りを楽しむため、吟醸や大吟醸などの上質の酒粕がベター。　米粉に代えて、小麦粉やコンスターチでも OK です。

【編集後記】

酒蔵さんの逸品酒粕を買い、甘酒や粕汁、魚の粕漬けに使っていたものの、なかなか減らないので酒粕ケーキを作り、大成功～(=^・^=)v　オススメです◎

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Copyright (C) 2005-2012 SunVerdir. All Rights Reserved. ]]> 米粉の苺ムースの作り方。　ヘルシー・スイーツのレシピ http://www.sunverdir.com/archives/51775557.html いちごムースの作り方を画像で紹介するページお正月。カラダが重たいわ～(´・ω・｀) と感じたので、ヘルシーな米粉のスイーツを作ってみました～ﾉｼ豆乳と米粉で作る、苺のムースです ☆彡【材料プリン型（小） 4個分】　　（完成まで約45分）・米粉 10g ・... sun_verdir 2012-01-18T08:08:29+09:00 ┠ おやつレシピ。

お正月。カラダが重たいわ～(´・ω・｀) と感じたので、ヘルシーな米粉のスイーツを作ってみました～ﾉｼ

豆乳と米粉で作る、苺のムースです ☆彡

【材料プリン型（小） 4個分】　　（完成まで約45分）

・米粉 10g
・イチゴ 150g　・無調整豆乳 200cc

・粗糖 30g　・粉寒天 2g　・水 45cc　・フレーズデボア（リキュール）小さじ1　・飾り用イチゴ　・ミントの葉など

【米粉いちごムースの作り方】

１．ミキサーに、米粉・イチゴ・無調整豆乳・粗糖を入れ、よく泡立つまで3分ほど攪拌（かくはん）します。

２．小鍋に粉寒天・水を入れて中火で熱し、沸騰したら海藻臭さが抜けるまで手早くヘラでかき混ぜます。

３．小鍋（2.）にミキサー（1.）を入れ、かき混ぜながら沸騰手前で弱火に落とし、トロミがついたら火を止め、フレーズデボアを入れて軽くかき混ぜプリン型に流し入れます。

４．粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、粉糖を振るなど好みの飾り付けをして出来上がり。

【チェックポイント】

ヘルシーに徹するなら、そのままプレーンで。　写真は、カップに生クリームを流し入れ、イチゴとミントの葉で飾った濃厚仕上げです＾＾。

【編集後記】

今回の苺ムースは、超お買い得いちごパックが手に入ったから。小粒で酸味が強い分、ムースづくりにバッチリ。　やった～感もアリ～ヽ(^。^)ノ

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Copyright (C) 2005-2012 SunVerdir. All Rights Reserved. ]]> 米粉の肉まん（豚まん）の作り方。　点心・飲茶のレシピ http://www.sunverdir.com/archives/51775536.html 米粉で作る中華まんを画像で紹介するページモチモチ感が魅力の米粉の点心。　肉まん（豚まん）にしたり、クワパオ形や、小籠包風にしてみたり。烏龍茶や紹興酒でいかがですか～ (^_-)-☆ 【材料中華まん 5-10個分】　　（完成まで約1時間半）〔肉ダネ〕・豚ひ... sun_verdir 2012-01-08T18:08:50+09:00 ┠ 中華のメニュー

モチモチ感が魅力の米粉の点心。　肉まん（豚まん）にしたり、クワパオ形や、小籠包風にしてみたり。

烏龍茶や紹興酒でいかがですか～ (^_-)-☆

【材料中華まん 5-10個分】　　（完成まで約1時間半）

〔肉ダネ〕・豚ひき肉 100g　・背脂大さじ1　・塩小さじ1/2　・玉ネギ 15g　・黄ニラ 1/4束　・キャベツ 1枚　・タケノコ 30g　・舞茸少々　・ショウガ 5g　・醤油大さじ1/2　・オイスターソース大さじ1　・砂糖小さじ1　・紹興酒大さじ1　・ゴマ油小さじ1　・片栗粉大さじ1　・コショウ少々

〔皮〕・グルテン入り米粉 120g + 80g　・熱湯 120cc　・ベーキングパウダー 15g　・粗糖 15g　・塩少々　・水 100cc　・サラダ油大さじ1/2

【米粉の点心の作り方】

１．玉ネギ・黄ニラ・キャベツ・タケノコ・舞茸・ショウガ、すべての野菜をみじん切りにしておきます。

２．ビニール袋に、豚ひき肉・背脂・塩を入れて粘りが出るまで手でもみ、野菜（1.）・醤油・オイスターソース・砂糖・紹興酒・ゴマ油・片栗粉・コショウを加えてもみ込み、冷蔵庫で寝かせます。

３．ボウルに米粉 120g・熱湯を入れ、ヘラで軽く混ぜて手でこね、ひとまとめにします。

４．別のボウルに、米粉 80g・ベーキングパウダー・粗糖・塩を入れ、ヘラで軽く混ぜ合わせてから、水・サラダ油を入れて練り合わせます。

５．ボウル（3.）の粗熱が取れたらボウル（4.）の中身を入れ、練り合わせて皮を作り、打ち粉（米粉）を振った台の上にのせ、打ち粉を練り込みながら手でこね、耳たぶの硬さになったら饅頭の皮（生地）の完成。

６．（お好みにより）5-10等分にした皮（5.）を円盤状に伸ばし、皮の中心に肉ダネ（2.）をのせ、包み込むように口を閉じ、四角く切ったクッキングペーパーにのせます。

７．間隔を十分にとって饅頭（6.）を蒸し器に並べ、強火で15分ほど蒸して出来上がり。

【チェックポイント】

皮は程よい硬さになるよう、打ち粉を加減して生地を作ります。　タレは、ソースにカラシを添えたり、お醤油に一味唐辛子を振るのもオススメです。

【編集後記】

2012年、一本目のレシピです＾＾。　皆さまの食卓ライフがステキでありますよう祈念して人　本年もご笑覧のほど何卒よろしくお願い申しあげます m(__)m

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Copyright (C) 2005-2012 SunVerdir. All Rights Reserved. ]]> 干し柿ロールの作り方。　季節のオードブルのレシピ http://www.sunverdir.com/archives/51767275.html 干し柿ナッツバターの作り方を画像で紹介するページ旬の柿が手に入ったので、リキュールに浸け置き、クリスマスに合わせてオードブルのネタづくり。ワインやウィスキーのお供に、もってこい～＾＾【材料 10-12枚分】　　（完成まで約1時間）・干し柿（大） 3... sun_verdir 2011-12-18T08:08:48+09:00 ┗ 食のコラムほか

旬の柿が手に入ったので、リキュールに浸け置き、クリスマスに合わせてオードブルのネタづくり。

ワインやウィスキーのお供に、もってこい～＾＾

【材料 10-12枚分】　　（完成まで約1時間）

・干し柿（大） 3個
・バター（有塩） 60g

・ヘーゼルナッツ 20g　・ラム酒適量

【干し柿バターの作り方】

１．干し柿のヘタを取って容器に入れ、浸る程度のラム酒を入れて（1週間から1ヶ月ほど）漬けておきます。

２．軽くローストしたヘーゼルナッツの渋皮を取り、粗く刻み、常温に戻したバターと混ぜ合わせておきます。

３．アルミホイルの上にラップを重ね、縦半分に切った干し柿（1.）6枚を合わせて長方形に整え、巻き寿司の要領でナッツバター（2.）を棒状に伸ばします。

４．一気に巻き込みラップで絞めて、さらにホイルで巻き固め、冷凍庫で（30分以上）冷やして固めます。

５．干し柿ロール（4.）を冷凍庫から取り出し、お好みの暑さにスライス。氷でひやした器に、おしゃれに盛り付け出来あがり。

【チェックポイント】

干し柿はラム酒に代えて、ワインやブランデーに漬けても OK !　ヘーゼルナッツに代えて、クルミやアーモンドなど、お好みのナッツを楽しんで !!

【編集後記】

ちょっぴり尚早ですが、レシピmomo。本年ラスト・エントリーということに。　新春号で健やかにお逢いしたいと存じます＾＾。　閲覧くださり有難うございます人

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Copyright (C) 2005-2011 SunVerdir. All Rights Reserved. ]]> ゆで豚の味噌漬けの作り方。　もろみ味噌のレシピ http://www.sunverdir.com/archives/51757359.html 茹で豚もろみ漬けの作り方を画像で紹介するページちょっぴり時間はかかるけど、調理工程はいたってシンプルな、茹で豚の味噌（もろみ）漬けを作ります。味噌と豚肉の、好相性を楽しむレシピですﾉｼ【材料 2人分】　　（完成まで半日～3日）・豚ももブロック肉 ... sun_verdir 2011-12-08T08:08:57+09:00 ┠ 肉・卵の献立

ちょっぴり時間はかかるけど、調理工程はいたってシンプルな、茹で豚の味噌（もろみ）漬けを作ります。

味噌と豚肉の、好相性を楽しむレシピですﾉｼ

【材料 2人分】　　（完成まで半日～3日）

・豚ももブロック肉 300g
・もろみ味噌 100g　・酒粕 15g　・ミリン大さじ2

・水適量　・酒大さじ2　・ネギの青い部分 1本分　・生姜スライス 2枚　・セージの葉 3枚　・黒コショウ（ホール） 6粒

【茹で豚みそ漬けの作り方】

１．豚肉を鍋に入れ、肉の頭がかぶる程度に水を注ぎ、酒・ネギ・生姜スライス・セージの葉・黒コショウを入れて中火で熱し、煮立ったら弱火に落とします。

２．湯が減った分だけ水を足しながら1時間ほど茹で、火を止めフタをして放置し、人肌に冷めたら肉を取り出します。

（茹で汁を使って作る、玉子スープをオススメいたします＾＾）

３．器に、もろみ味噌・酒粕・ミリンを入れて混ぜ合わせ、肉（2.）の全面に塗りつけラップで包み、さらにホイルで包み、冷蔵庫で（最低5時間から 2-3日）漬け込みます。

４．肉（3.）の繊維を断ち切るように薄く切り、皿に盛り付け、白髪ネギや柚子コショウなどを添えて出来あがり。

【チェックポイント】

茹でる際、湯を入れすぎると豚肉が踊り形がくずれ、少ないと湯面から出た部分が硬くなるので程よい量で茹で始め、湯が減ったら水を足しましょう。

【編集後記】

豚肉料理の人気上昇を感ずる今日この頃。　ボジョレー・ヌヴォーを意識して、豚肉のオードブルをイメージした盛り付けに徹しました～♪

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Copyright (C) 2005-2011 SunVerdir. All Rights Reserved. ]]> カレイの梅煮の作り方。　煮魚（魚の煮付け）のレシピ http://www.sunverdir.com/archives/51750472.html カレイの煮付けの作り方を画像で紹介するページ旬魚をさらに美味しく !!　鮮度が落ちると泥臭い、といわれるカレイを、爽やかな梅煮に仕上げました。調理は簡単。おかずはもちろん、酒の肴にも～【材料 2-3人分】　　（完成まで約30分）・カレイ 1尾　・レン... sun_verdir 2011-11-18T08:08:56+09:00 ┠ 和食のメニュー

旬魚をさらに美味しく !!　鮮度が落ちると泥臭い、といわれるカレイを、爽やかな梅煮に仕上げました。

調理は簡単。おかずはもちろん、酒の肴にも～

【材料 2-3人分】　　（完成まで約30分）

・カレイ 1尾　・レンコン 100g　・アサツキ少々
・梅干 1-2個　・昆布 20cm

・水 250cc　・酒 250cc
・ミリン大さじ2　・白醤油大さじ1

【カレイの梅煮の作り方】

１．カレイの内臓を取り半分に切って飾り包丁を入れ、霜降り（湯通しして水にとり、お掃除する）します。

２．レンコンは皮をむき 5mm厚の半月に切り、酢水につけ、アクをとっておきます。

３．フライパンに昆布を敷いてカレイ（1.）をのせ、水・酒・ミリン・白醤油を入れ、すき間にレンコン（2.）を置き、ちぎった梅肉を散らし、落としブタをして強火で熱します。

４．フライパン（3.）が煮立ったら中火に落とし、10分ほど煮て火を止め落としブタを外します。

５．皿に盛り、軽く湯通しして4cmに切ったアサツキを添えて出来あがり。

【チェックポイント】

煮込んだ梅干がキー・ポイントの白身魚の煮付けです。白身に梅肉をつけて、爽やかにお楽しみください。　ハモの梅肉添えのイメージですね＾＾。

【編集後記】

瀬戸内海産の赤ガレイがお買い得だったので迷わず GET 。子持ちカレイの煮付け。　酒の肴を意識して薄味に仕立てて、いい感じに出来ました（嬉）

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Copyright (C) 2005-2011 SunVerdir. All Rights Reserved. ]]> 米粉のニョッキの作り方。　ジャガイモと米粉のパスタのレシピ http://www.sunverdir.com/archives/51748915.html 米粉で作るニョッキを画像で紹介するページ米粉倶楽部の広報分野の一員として米粉普及を後押しするレシピ提案～ﾉｼ　第三弾はニョッキ～♪ もちもち感が魅力のジャガイモ・パスタ ◎ 【材料 2人分】　　（完成まで約1時間半）〔ニョッキ〕・米粉 100g　・ジャガイ... sun_verdir 2011-11-08T08:08:25+09:00 ┠ 洋食のメニュー

米粉倶楽部の広報分野の一員として米粉普及を後押しするレシピ提案～ﾉｼ　第三弾はニョッキ～♪

もちもち感が魅力のジャガイモ・パスタ ◎

【材料 2人分】　　（完成まで約1時間半）

〔ニョッキ〕・米粉 100g　・ジャガイモ 200g　・卵 1個　・塩小さじ1/3　・EXVオリーブオイル小さじ1　〔ベシャメルソース〕・米粉大さじ2.5　・牛乳 250cc　・バター 10g　・コンソメ顆粒小さじ1　・塩　・ホワイトペッパー少々　〔具材〕・バター 10g　・EXVオリーブオイル大さじ2　・セージの葉 3枚　・生ハム 30g　・サラダセロリみじん切り大さじ2　・レモン汁少々　・パルメザンチーズ　・粗引き黒コショウ適宜

【米粉ニョッキの作り方】

１．ジャガイモは丸ごとレンジ500Wで6-7分ほど加熱し、熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、つぶします。

２．ボウル（1.）に米粉を加え、溶き卵を2-3回に分けて混ぜ入れ、塩・オイルを混ぜ込み、ひとまとめにしてタネの完成。

３．タネ（2.）を直径3cmの棒状に伸ばし、幅1cmに切り分けて丸め、手の平にのせてフォークで転がし、タネに溝をつけてニョッキの完成。

４．小鍋に米粉・牛乳を入れ、かき混ぜた後に中火で熱し、さらにかき混ぜます。

５．小鍋（4.）にトロミがついたら弱火に落とし、2-3分ほど火を通してバター・コンソメを入れてかき混ぜ、塩・コショウで味を調えホワイトソースの完成。

６．たっぷりの湯に、塩を多めに入れてニョッキ（3.）をゆで、浮いてきたら（2-3分）火を止めザルにあけます。

７．フライパンに、バター・オイル・セージを入れて中火で熱し、バターの水分が抜けて泡がなくなったら、ちぎった生ハム・セロリを入れて軽くかき混ぜます。

８．フライパン（7.）に、ニョッキ（6.）・ソース（5.）を入れ、軽く和えて火を止め、レモン・粉チーズ・コショウで味を調え出来上がり。

【チェックポイント】

米粉のタネは冷めると成形しづらいので、ジャガイモが熱いうちに手早く加工します。　生ニョッキなので溶かしバターで和えるだけでも美味しそうﾉｼﾉｼ

【編集後記】

　米粉たべて! まんプーくキャンペーン＾＾。

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