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米粉ケーキの作り方を画像で紹介するページ
米食ブームの追い風で、お米が見直され（嬉）。 そこで 辻口シェフ 考案、製菓用 米の粉で焼き菓子づくり。
米菓子らしい、もっちりケーキが出来ました♪
【 材料 18�儡欸�1個分 】 （完成まで約1時間半）
・リ ファリーヌ（米粉） 300g ・ベーキングパウダー 大さじ1 ・バナナ 1本 ・レモン汁 1/4個分 ・ローストしたクルミ 30g ・ラム酒づけレーズン 40g
・豆乳 280�奸 Ε瓠璽廛襯轡蹈奪� 80�奸 Ε哀譟璽廛掘璽疋�イル（サラダ油） 100�奸 Ε薀犲髻淵澄璽�） 大さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・ハチミツ 大さじ2
【 米粉の焼きっぱなしケーキの作り方 】
１．米粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ、膨らませた状態で口を押さえ、軽く振り混ぜます。
２．バナナは薄い 輪切り にして、レモン汁をかけておきます。
３．ボウルに豆乳・メープルシロップ・グレープシードオイル・ラムレーズン・ラム酒・塩を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
４．ボウル（3.）に米粉（1.）を加え、しっかりと混ぜ合わせます。
５．ボウル（4.）に、バナナ（2.）とクルミを加えヘラを使い、さっくり混ぜ合わせてタネの完成。
６．タネ（5.）をケーキ型に流し込み、軽く底をたたき、空気抜きをします。
７．予熱したオーブン170℃で50分ほど焼き、粗熱がとれたら型から外し、上部にハチミツを塗って出来上がり。
【 チェックポイント 】
混ぜる工程で、泡立てる必要はありません。 焼きっぱなしのヘルシーケーキのはずが、画像では、ホイップクリーム添え（反省）。
【 編集後記 】
デコペン（デコレーション用のホワイトチョコ・ペン）を購入し、誕生日を祝福するケーキづくりに挑戦、も。
かなりの熟練が必要と、あらためて身に染みました。 ペン習字が先かもしれません（苦笑）。 ゆう
ホーム＞サイトマップ＞レシピmomo＞米ケーキ＞米パン＞リンク集
Copyright (c) 2005-2008 SunVerdir. All Rights Reserved.
米食ブームの追い風で、お米が見直され（嬉）。 そこで 辻口シェフ 考案、製菓用 米の粉で焼き菓子づくり。
米菓子らしい、もっちりケーキが出来ました♪
【 材料 18�儡欸�1個分 】 （完成まで約1時間半）
・リ ファリーヌ（米粉） 300g ・ベーキングパウダー 大さじ1 ・バナナ 1本 ・レモン汁 1/4個分 ・ローストしたクルミ 30g ・ラム酒づけレーズン 40g・豆乳 280�奸 Ε瓠璽廛襯轡蹈奪� 80�奸 Ε哀譟璽廛掘璽疋�イル（サラダ油） 100�奸 Ε薀犲髻淵澄璽�） 大さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・ハチミツ 大さじ2
【 米粉の焼きっぱなしケーキの作り方 】
１．米粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ、膨らませた状態で口を押さえ、軽く振り混ぜます。
２．バナナは薄い 輪切り にして、レモン汁をかけておきます。
３．ボウルに豆乳・メープルシロップ・グレープシードオイル・ラムレーズン・ラム酒・塩を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
４．ボウル（3.）に米粉（1.）を加え、しっかりと混ぜ合わせます。５．ボウル（4.）に、バナナ（2.）とクルミを加えヘラを使い、さっくり混ぜ合わせてタネの完成。
６．タネ（5.）をケーキ型に流し込み、軽く底をたたき、空気抜きをします。
７．予熱したオーブン170℃で50分ほど焼き、粗熱がとれたら型から外し、上部にハチミツを塗って出来上がり。
【 チェックポイント 】
混ぜる工程で、泡立てる必要はありません。 焼きっぱなしのヘルシーケーキのはずが、画像では、ホイップクリーム添え（反省）。
【 編集後記 】
デコペン（デコレーション用のホワイトチョコ・ペン）を購入し、誕生日を祝福するケーキづくりに挑戦、も。かなりの熟練が必要と、あらためて身に染みました。 ペン習字が先かもしれません（苦笑）。 ゆう
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４．タネ（3.）を8等分し、丸めてから平らに伸ばし、円盤状にしたタネの中央に餡玉を置きます。
６．蒸し器の底にクッキングシートを敷き、饅頭のとじ目を下にして並べます。
５．鍋（4.）を弱火にかけ、水が減らないよう差し水をしながら、小豆が軟らかくなるまで30分ほど煮ます。
７．鍋（6.）の小豆をザルにあけ、煮汁のみを鍋に戻し、かきまぜながら半量になるまで、中火で煮詰めます（目安は20分）。
３．（2.）に、薄力粉・ベーキングパウダーを合わせて振るいムラなく混ぜ、マロンペーストを加えてさっくり混ぜ合わせます。
