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まもなく梅雨明け。スタミナが欲しくなる夏に向き合い、なに食べるか？って、肉でしょ !! と早速、
牛肉をキムチとニラでガッツリ炒めます ＾＾。
【 材料 2人分 】 （ 完成まで約30分 ）
・牛バラ焼肉用 130g ・キムチ 100g ・ツナ 80g ・ニラ 1束 ・ニンニク 1片 ・ゴマ油 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・すり胡麻 ・コチュジャン 適宜〔 もみダレ 〕・醤油 小さじ1 ・ゴマ油 小さじ1 ・塩 ・粗挽き黒コショウ 少々 ・キムチジャン 小さじ1
【 牛肉キムチ炒めの作り方 】
１．ボウルに牛肉を入れ、〔 もみダレ 〕を もみ込み、10分ほど置いておきます。
２．キムチは適当な大きさに切り、ニラは5cm幅のざく切りに、ニンニクはスライスしておきます。
３．フライパンに、ゴマ油・ニンニク（2.）を入れて火をつけ、弱火で熱してニンニクがキツネ色になったら、キムチ・酒を入れ、しばらく中火で炒めます。４．フライパン（3.）に、ツナ・肉（1.）を入れて炒め、肉に焼き目がついたらニラを入れ、サッと炒めて火を止め皿に盛り、すり胡麻をかけ、コチュジャンを添えて出来上がり。
【 チェックポイント 】
今回は、火を止めた後に岡山の特産野菜、黄ニラを和えて、鮮やかな彩りを添えてみました。 旬の野菜を使って、オリジナルのパワー料理を お楽しみください。
【 編集後記 】
東京都葛飾区〜武蔵野市〜枚方市〜大東市、そして岡山市へ引っ越した、渡り鳥の我が家のパートナーは、食材王国おかやまの実力に大喜びです〜 (*´艸｀*)
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