タイ風おかゆの作り方を画像で紹介するページ

海老のパクチーおかゆ(カオトムクン)
香菜(パクチー)を散らして、タイ料理。香りを楽しむタイ風おかゆ、カオトムクンにチャレンジ。

今宵。エスニック料理を楽しもうと思います ^^。


材料 2-3人分 】  ( 完成まで約30分 )

海老のパクチーお粥の材料
・白飯 2膳 ・むきエビ(大) 10尾 ・ショウガ 15g ・刻みネギ ・パクチー ・セロリの葉 ・フライドガーリック 適宜

・水 800cc ・チキンコンソメ顆粒 5g ・醤油 大さじ1.5 ・酒 大さじ1 ・コショウ ・粉トウガラシ ・高菜の油炒め 適宜


エビ入りタイ風お粥の作り方

1.ショウガは千切り、ネギは小口切り、パクチー・セロリの葉は、ざく切りにします。

2.鍋に、水・チキンコンソメ・ショウガ(半量)・白飯を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火に落とし、5分ほど煮ます。

3.鍋(2.)に醤油・酒・エビを入れ、エビの色が変わったら火を止め器に盛りつけ、ショウガ・ネギ・パクチー・セロリの葉・フライドガーリックをトッピングし、コショウを振って出来上がり。 お好みで追パクや、粉トウガラシ・高菜の油炒めを混ぜて、お召し上がりください。


チェックポイント

タイのお醤油 “ シーユーカオ ” の代わりに、普通のお醤油を使いました。 海老に代えて、白身のお魚や豚ひき肉など、色々お好みを楽しんで !!


編集後記

使ったパクチーは、岡山県産。お野菜ランドおかやまは、パクチー屈指の生産地。Facebookページ “ 岡パク ” も、よろしければ閲覧くださいませ〜☆彡


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