和風ケーキの作り方を画像で紹介するページ

寒天きな粉ケーキの完成
もっちりレアケーキのような寒天ケーキができました。 バター・卵を使わない、和風のケーキ。

レアきな粉ケーキとでも名づけたく……。


【 材料 18cm丸型 1個分 】  ( 完成まで約1時間 )

和風きな粉ケーキの材料・きな粉 75g ・薄力粉 40g ・寒天 4g ・塩 少々 ・豆乳 400cc ・レモン汁 40cc

メープルシロップ 50cc ・オリーブオイル 大さじ2 ・洋酒漬けレーズン + ブロークンマロングラッセ 70g


【 和風きな粉ケーキの作り方 】

1.ケーキ型にオリーブオイルを薄く塗り、オーブンペーパーを敷き、レーズン・マロングラッセを散らします。

2.ミキサーに、きな粉・薄力粉・寒天・塩・豆乳・レモン汁・メープルシロップ・オリーブオイルを入れます。

3.ミキサーを長めに回して(目安は2分)よく混ぜ合わせ、ケーキ型(1.)に流し入れます。

4.予熱したオーブン200℃で30分ほど焼き、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして型から外して出来上がり。


【 チェックポイント 】

焼き立ての寒天ケーキは崩れやすいので、よく冷やしてから型を外します。 レーズン、マロングラッセ代えて、ドライフルーツやナッツもOK。


【 編集後記 】

作り始めたときのイメージは洋菓子だったのですが、試食してみて一転、「和風ケーキ」というキャッチを加えることになりました(笑)


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