マフィンの作り方を画像で紹介するページ

プルーン入りマフィンの完成
英国ではパン状の焼き菓子で、米国ではカップケーキ状が主流とWikipediaに記される、マフィン

まずはアメリカ式のマフィンを作ります。


【 材料 6cmマフィン型 5-6個分 】  ( 完成まで約1時間 )

マフィン(カップケーキ)の材料
・卵 2個 ・プルーン 5-6個

・無塩バター 120g ・砂糖 100g ・薄力粉 130g ・ベーキングパウダー 1g


【 プルーン・マフィンの作り方 】

1.バターをボウルに入れ、ヘラを使い、ポマード状になるまでしっかり練ります。

2.ボウル(1.)に、砂糖を2-3回に分けて入れ、まんべんなく混ぜ合わせます。

3.ボウル(2.)に、軽く溶いた卵を2-3回に分けて入れ、混ぜ合わせます。

4.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてボウル(3.)に振るい入れ、滑らかになるまで混ぜてタネの完成。


5.タネ(4.)を、マフィン型の6分目まで流し入れ、プルーンをのせてオーブン皿に並べます。

6.予熱170℃のオーブン上段に入れて25分ほど焼き、焼け具合を確認して出来上がり。


【 チェックポイント 】

混ぜ過ぎにならないよう(ホイッパーではなく)ヘラを使いました。 カップにタネを入れ過ぎると溢れるので、ほどほどに。


【 編集後記 】

オーブンの中でマフィンが溢れた原因は、横着によるタネの入れ過ぎ。 と指摘をしたところ、逆ギレの憂き目に遭いました(涙)。


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