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きつねピーマン和えの完成
きつねうどんに、きつねそば。 急ぎ、ピーマンと和えて、きつね(油揚げ)ピーマンを作ります。

ご飯のおかずに、酒の肴にもOKですね。


【 材料 2人分 】  ( 完成まで約10分 )

油揚げピーマン和えの材料
・薄揚げ 1枚 ・ピーマン 2個

削り節 適量
・好みの醤油またはポン酢醤油 適量


【 油揚げピーマン和えの作り方 】

1.フライパンに油揚げを入れ、両面に焼き目がつくまで、ゆっくり低温で素焼きにします。

2.油揚げ(1.)は細切り、ピーマンは縦半分に切り、横の千切りにして水にさらし、水分を切っておきます。

3.油揚げ・ピーマンを器に入れ、削り節・醤油で和えて出来上がり。


【 チェックポイント 】

今回はカレー風味の醤油を絡めて、ピリ辛に仕立ててみました。 ご飯にのせて、ねこまんま。 そば・うどんの薬味にも使えそう。


【 編集後記 】

簡単レシピに共通する条件は、材料が少ないこと。 ということは、材料費も少額だから、お給料前のレシピに もってこい!?


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