なすの漬物の作り方を画像で紹介するページ

茄子の浅漬け(一夜漬け)の完成
食卓を彩る鮮やかな千両ナスの黒紫色、さらに艶感が素晴らしい。 しばしの間、観賞したり。

取りも直さず一夜漬け、お新香を作ります。


【 材料 2人前 】  ( 完成まで1晩 )

茄子の漬物(お新香)の材料
・千両なす 2本

・岩塩(天然塩) 小さじ2-3 ・だし昆布 3cm ・鷹の爪 1本 ・水 200cc


【 ナスの浅漬けの作り方 】
千両ナスの浅漬け
1.ナスのへたを取り、縦6等分に切ります。

2.フリーザーバッグに、ナス(1.)・岩塩・だし昆布・鷹の爪・水を入れ、しっかり封をして、袋の外から軽くもみ、冷蔵庫に一晩以上、入れておきます。

3.好みの大きさに切り、器に盛って出来上がり。


【 チェックポイント 】

お好みにより、鰹節や醤油をかけて風味良く。


【 編集後記 】

年内ラストのレシピは、あっさり、茄子の浅漬け!?


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