鯛そう麺の作り方を画像で紹介するページ

鯛そうめん(たいソーメン)の完成
贈って贈られ保存が利いて重宝する、素麺。 趣向を凝らした郷土料理、鯛麺などは、魅力的。

お得なアラで作る鯛そう麺も、お薦めです。


【 材料 2-3人分 】  ( 完成まで約1時間 )

たいソーメン(鯛素麺)の材料・鯛アラ(又は切り身) 適量 ・素麵 2把

・ショウガ 1片 ・ミョウガ 1本 ・すだち 1個

・天然塩 少々 ・だし醤油(又は素麵ツユ) 適量


【 鯛ソーメンの作り方 】

1.鯛アラに塩を振り、ペーパータオルなどに包み、一晩(30分以上)ほど、冷蔵庫に入れておきます。

2.鯛(1.)をグリルなどで焼き、その間に、ショウガは すりおろし、ミョウガは小口切り、かぼすは半分にカットします。

3.だし醤油(又は素麵ツユ)を使い、薄めるなどして400ccのツユを作り、熱しておきます。

4.素麺を茹でて皿に盛り付け、鯛(2.)をのせてツユ(3.)を張り、ショウガ・ミョウガ・すだちを添えて出来上がり。


【 チェックポイント 】

魚の旨味を引き出すために、熱いツユをかけました。 鯛に代えて、穴子(あなご)や鱧(はも)、鯵(あじ)などの新鮮魚介も、お試しください。


【 編集後記 】

食材スーパー、わたなべ生鮮館さんの人気の秘訣は、見切りのノウハウ。 売り残さないから常に新鮮、お買い得!! いつも有難うございます。


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