ロール蒸しの作り方を画像で紹介するページ

太刀魚のロール蒸しの完成
マニキュアに使うラメの原料だったと聞く細長い魚、太刀魚(Wikipedia)。 思わず巻いてみたくなり。

豚肉をロールする、スチーム料理に挑戦です。


【 材料 ロール5個分 】  ( 完成まで約30分 )

太刀魚のロール蒸しの材料・太刀魚(3枚おろし) 5枚 ・豚ばら肉(薄切り) 5枚 ・青ネギ 3本 ・ミョウガ 1本 ・ショウガ 1片

・塩 ・黒コショウ 少々 ・酒 大さじ2 ・醤油 小さじ1 + 大さじ1.5 ・酢 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・砂糖 ひとつまみ ・一味唐辛子 少々 ・白ごま 大さじ2


【 太刀魚ロールの作り方 】

1.太刀魚に塩を振り、豚肉に黒コショウをします。

2.太刀魚(1.)に豚肉(1.)を重ね、細い方から巻き始め、巻き目を上にして耐熱皿に並べます。

3.皿(2.)に、酒・醤油 小さじ1を振りかけ蒸し器に入れ、強火で12分ほど蒸します。

4.容器に、小口切りした青ネギとミョウガ、みじん切りしたショウガを入れ、醤油 大さじ1.5・酢・ごま油・砂糖・一味唐辛子・白ごまを加えて軽く混ぜ、タレの完成。

5.蒸し上がった太刀魚ロール(3.)に、タレ(4.)をかけて出来上がり。


【 チェックポイント 】

太刀魚に代えて、叩いた鶏ササミを使っても、美味しく作れそうですね。 蒸し過ぎるとパサつき、旨味がなくなるので、ご注意を。


【 編集後記 】

お買い得の太刀魚のフィレ(3枚おろし)に遭遇し、とっさに、豚肉を巻いてみようと思いつきました。 おつまみとして、お薦めです。


ホーム > サイトマップ > レシピmomo > 太刀魚 > 舌平目 > リンク
Copyright (C) 2005-2009 SunVerdir. All Rights Reserved.

Oisix(おいしっくす)

日比谷花壇 ディズニーのフラワーギフト

ブログネタ
『 レシピmomo 』 に参加中!