あんかけウドンの作り方を画像で紹介するページ

あんかけ生姜うどんの完成
うどんに餡を絡め、新鮮おろしたて生姜をたっぷり載せた、あんかけうどん。

生姜ラーを芯から温める、ホットなレシピ。


【 材料 2人分 】  ( 完成まで約20分 )

あんかけ生姜うどんの材料・うどん 2玉 ・うどんだし 500cc

・おろし生姜 大さじ2 ・本くず粉(または片栗粉) 大さじ3 ・(松山)揚げなど


【 あんかけ饂飩(うどん)の作り方 】

1.生姜をおろし、くず粉は、大さじ6の水で溶いておきます。

2.だしを沸かし、かき混ぜながら くず(1.)を入れ、中火で透き通るまで、かき混ぜます(目安は3分)。

3.鍋(2.)に、揚げ・うどんを入れて温めます。

4.火を止め器に盛り、おろし生姜(1.)を天盛りにして、出来上がり。


【 チェックポイント 】

あんのトロミを保つため、くず粉(または片栗粉)に、しっかり火を通します。 おろし生姜を溶きながら、豊かな風味を召し上がれ。


【 編集後記 】

漢方薬として、葛根湯(かっこんとう)の素になる本葛や、生姜など、健康効果の高い食材で、冬も元気に過ごしましょう!! ゆう


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