生姜の焼き菓子の作り方を画像で紹介するページ

英国クリスマス風、ジンジャー・ブレッドの完成
漢方薬の素材にもなる生姜の発散、健胃効果を、おいしく巧みに食生活に採り入れる、ショウガラー。

英国伝統の、ジンジャーブレッドを作ります。


【 材料 パルトーネ型8cm 4個分 】  ( 完成まで約1時間 )

生姜(しょうが)の焼き菓子の材料・全卵 3個 ・きび糖 180g

・薄力粉(白たかびき粉) 300g ・ベーキングパウダー 5g ・ジンジャーパウダー 12g ・無塩バター 150g ・ハチミツ 30g


【 生姜の焼き菓子の作り方 】

1.全卵をボウルに入れ、湯せん(ボウルを湯につけ、間接的に温める)しながら、ハンドミキサーでかき混ぜます。

2.きび糖をボウル(1.)に、2-3回に分けて振り入れ、もったりするまで、混ぜ合わせます。

3.ボウル(2.)を、湯せんから外し、薄力粉・ベーキングパウダー・ジンジャーパウダーを合わせて振り入れ、さっくりヘラで、混ぜ合わせます。

4.別のボウルに、バター・ハチミツを合わせ、(寒い時は湯せんして)ポマード状になるまで、ホイッパーでかき混ぜます。

5.ボウル(3.)に、ボウル(4.)を入れ、さっくりヘラで混ぜ合わせ、タネの完成。

6.タネ(5.)を、パルトーネ型の高さの半分くらいを目安に、分けて入れます。

7.予熱180℃のオーブンで、30分ほど焼いて出来上がり。



【 チェックポイント 】

ハチミツをかけたり、ミルクティーを添えるなど、お好みで。 参考にしたレシピは、かなり甘そうだったので、砂糖の量を控えて作りました。


【 編集後記 】
ジンジャーブレッド(生姜の焼き菓子)クリスマス仕様♪
食感にポソッと感があるものの、製菓用の白たかきび粉と、生姜の健康作用が、ジンジャラーの美容に、効果的かも知れませんね。 ゆう


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