チョコレートケーキの作り方を画像で紹介するページ

ブラウニー(チョコレートケーキ)の完成
チョコレートとココアパウダーで作る焼き菓子、ブラウニーは、簡単で失敗の少ないチョコケーキ。

バレンタインデーや、クリスマスに もってこい!!


【 材料 20cm正方形型1個分 】  ( 完成まで約2時間 )

チョコレートケーキ(ブラウニー)の材料・無塩バター 190g ・カカオ70%チョコレート 100g ・ブラウンシュガー 130g ・グラニュー糖 20g ・卵 3個

・薄力粉 45g ・カカオパウダー 10g ・ヘーゼルナッツ 40g ・ピーカンナッツ 40g ・オレンジピール 10g


【 ブラウニーケーキの作り方 】

1.オーブン120℃でナッツを20分ほど焼き(乾燥焼き)、渋皮を軽く取り除いておきます。

2.卵白3個分をハンドミキサーで泡立て、メレンゲにします。

3.ボウルに、バター・チョコレートを入れ、湯せん(湯を張った鍋にボウルをつける、間接的な加熱法)して溶かします。

4.ボウル(3.)に、ブラウンシュガー・グラニュー糖・卵黄3個分を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。

5.ボウル(4.)に、薄力粉・カカオパウダーを合わせて振るい、さっくりヘラで混ぜ合わせます。

6.ボウル(5.)に、ヘーゼルナッツ・ピーカンナッツ・オレンジピールを加え、ヘラで混ぜ合わせます。

7.ボウル(6.)に、メレンゲ(2.)を3回に分けて加え、さっくりヘラで混ぜ合わせます。

8.オーブンペーパーを敷いたケーキ型に、タネ(7.)を流し入れ、平らにならします。

9.予熱190℃のオーブンで、30分ほど焼き、冷めたら適度な大きさに切り分け、出来上がり。


【 チェックポイント 】

よく使われるナッツは、クルミやアーモンド。 マカダミアナッツやカシューナッツなど、好みのナッツでお試しくださいね。


【 編集後記 】

ブラウニーは日持ちが良いので、作り置きのスイーツに最適。 アイスやハチミツを添えて、バラエティに楽しめます。 ゆう


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