牡蠣ベーコンの作り方を画像で紹介するページ

牡蠣(かき)のベーコン巻きの完成
カルシウムやミネラルなど、元気の素を豊富に含んだカキに つけられた愛称は、“海のミルク”。

ベーコン焼きの、豊かな風味を楽しんで!!


【 材料 2-3人分 】  ( 完成まで約30分 )

オイスター(カキ)ベーコン焼きの材料・むき牡蠣(加熱用) 10個 ・ベーコンスライス 5枚 ・バケット 10切れ ・塩 ・白コショウ 少々

・バター ・黒コショウ ・カイエンヌペッパー ・すりおろしニンニク ・刻みパセリ ・レモン汁 少々


【 牡蠣(カキ)のベーコン焼きの作り方 】

1.海水くらいの塩水で牡蠣を洗い、ザルで水気を切り、塩・白コショウを軽く振っておきます。

2.半分に切ったベーコンスライスで、牡蠣をひと巻きし、耐熱皿に並べます。

3.牡蠣の上に、黒コショウ・カイエンヌペッパー・すりおろしニンニク・刻みパセリ・レモン汁を混ぜ込んだバターを、数か所に分けて置きます。

4.トースターのグラタンモードで焼き(目安は10-15分)、ベーコンに焼き目がついたら取り出し、レモンをひと絞りします。

5.ガーリックトーストに仕上げたバケットの上にのせて、出来上がり。


【 チェックポイント 】

牡蠣に火を通すので、今回は生食用ではなく、風味豊かに仕上がる加熱用を選択。 焼酎や、辛口の白ワインが良く合うようです。


【 編集後記 】

あまり知られていないけど、岡山県はブランド牡蠣の名産地。 カキオコ(かきのお好み焼き)が話題を集めているようです。 ゆう


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