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ナッツ・クッキー(黒糖ビスケット)の完成
サクサクッと作れる、木の実のクッキー。 さくさく感と、ローストナッツの香ばしさが、たまりません。

しかもリーズナブルだから、この上なし。


【 材料 16枚分 】  ( 完成まで約1時間 )

黒糖ビスケット(木の実クッキー)の材料・薄力粉 120g ・ベーキングパウダー 小さじ1/2 ・無塩バター 60g ・黒砂糖 40g

・とき玉子 1/2個分 ・シナモン ・アーモンドエッセンス 少々 ・卵黄 1個 ・アーモンド 16粒 ・ピスタチオ 32粒


【 木の実のクッキーの作り方 】

1.バターをボウルに入れて常温に戻し、黒砂糖を加え、ポマード状になるまで、ホイッパーでかき混ぜます。

2.ボウル(1.)に、とき玉子を数回に分けて入れ、その都度、かき混ぜます。

3.ボウル(2.)に、シナモン・アーモンドエッセンスを加え、軽くかき混ぜます。

4.ボウル(3.)に、薄力粉・ベーキングパウダーをふるい、さっくりヘラで混ぜ合わせます。

5.完成したタネをラップにのせ、棒状に巻いて形を整え、最低30分、冷蔵庫で寝かせます。

6.ナイフでタネ(5.)を16等分に切り分け、オーブンペーパーをひいたトレイに、間隔を開けて並べます。

7.スプーンの背を使い、タネを適当な厚さに整え、表面に卵黄を塗り、ナッツで飾ります。

8.予熱180℃のオーブンで15分(または、クッキー自動)ほど焼いて出来上がり。


【 チェックポイント 】

タネをひと晩寝かせて、時間を節約する方法がお薦め。 クルミやカボチャの種など、ほかの種実類(ナッツ)も、お試しあれ。


【 編集後記 】

ラ・セゾン・ド・フランセさんの、ハロウィン焼き菓子セット写真は、素適な奥様から頂いた、ラ・セゾン・ド・フランセ さん(岡山市)の、ハロウィン焼き菓子セット。

美味しい心づかいに、有難うございます。 ゆう


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