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サツマイモの蒸しパンケーキの完成
食物繊維とビタミンCは、美容のための、特効薬のようなもの。 鳴門金時で作る、スチームケーキ。

美しくなれるデザートだから、この上なし。


【 材料 パウンド型1個分 】  ( 完成まで約45分 )

鳴門金時のスチームケーキの材料・さつまいも 1/2本 ・卵 2個

・黒砂糖 75g ・薄力粉 100g ・イスパタ 小さじ1 ・豆乳 60cc ・サラダ油 大さじ2 ・黒ごま 少々


【 スチームケーキの作り方 】

1.さつまいもを焼き、サイコロ状に切っておきます。

2.卵と豆乳をボウルに入れ、軽くかき混ぜます。

3.黒砂糖・薄力粉・イスパタを合わせてふるい、ボウル(2.)に入れてさっくり混ぜ、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。

4.オーブンペーパーを敷いたパウンド型に、タネ(3.)を流し込み、さつまいもを並べ、黒ごまを振ります。

5.蒸し器にパウンド型(4.)を入れ、フタの間に布巾をはさみ、20分ほど強火で蒸し上げます。

6.串を刺すなど、蒸し上がりを確かめ、出来上がり。


【 チェックポイント 】

レンジをかけたサツマイモは、甘みが出にくいので、グリルで焼くか、蒸し器でふかしたイモを使います。 イスパタの代わりに、重曹でもOK。 


【 編集後記 】

素朴なサツマイモのスチームケーキには、黒ごまと黒砂糖が持つ、美容と健康の効果もあるから、お見逃しなく。 ゆう


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